Luk
Alt om vin - Danmarks største vinkalender

Vinkalender

Økologisk Sommeraften på prisbelønnede Stengården

Emilie Vin leverer vinen til en økologisk sommeraften på Stengården, Høveltevej 40, 3460 Birkerød.

Arrangementet er en del af "Smag på Nordsjællands" festivaluge - se http://www.smagpaanordsjaelland.dk/

Stengården er er et økologisk familielandbrug. Gården er blevet drevet økologisk siden 1997 af Elisabeth og Jens Otto Rasmussen. Man har en meget blandet produktion, som hovedsageligt afsættes fra egen gårdbutik. Produktionen består af æg, kartofler, grønsager, frugt og kalve/okse-kød.

Stengården har i år modtaget hele to priser, Gaia prisen 2012, fordi de har ydet et usædvanligt og vigtigt bidrag til økologisk bæredygtighed i Danmark samt indvielse i Økologisk Kredsløbs Landbrug (ERA) og for Bæredygtige Fødevarenetværk.

Der er derfor en menu som indeholder nogle fremragende og intenst smagende råvarer.

Aftenens program:
17.00: Ankomst og et glas champagne - Bruno Michel, Blanche Brut Champagne samt en snack.

17.15–18.15: Rundtur på Stengårdens marker og besøg i hønsegården

I slutningen af juli er der grønsager til overflod på markerne omkring Stengården. Omkring 40 forskellige grønsager dyrkes og rigtig mange af dem står flotte og frodige i slutningen af juli.

Elisabeth fortæller om dyrkningen, om hvordan skadedyr undgås, hvordan ukrudtet bekæmpes og om hvordan der vælges sorter. Der bliver mulighed for at smage på nogle af de helt friske sager. I hønsegården dyrkes frugttræer, hindbær og grønne asparges. Hønsene trives under træerne og der er altid liv og glade dage.

kl. 18.30: Middag i haven. Kokken Simon Aagaard Philipsen har tilberedt en 3-retters menu indeholdende mange af de friske grønsager, som tidligere på dagen er høstet på markerne.

Simon er kendt fra Go' Morgen Danmerk på TV2 og har i øvrigt arbejdet på nogle af de fonemste restauranter i København bl.a. hos Erwin Lauterbach på Saison, Michelinrestauranten Herman, og som underviser på Meyers Madhus.

Vi har fundet nogle fremragende vine, som ledsager retterne.

Menu:

Grillede squash, tomater, løg, gulerødder og grove salater som ratatouille
Broccoli i brie
Kogte savoykål med kapers
Brød fra kornsang

Vine:
Sepp Moser, Grüner Veltliner Gebling 2011 - Kremstal Østrig
Domaine Le Plan GT-V 2011, Côtes du Rhône Villages Blanc Frankrig

Hønsekødssuppe
Bladbedesalat med røgeost
Bønne og ærtesalat med hindbær

Vine:
Sylvain Loichet, Choery-les-Beaune 2009, Bourgogne Frankrig
Domaine Léon Boesch, Pinot Gris Grand Cru Zinnkoepfle 2008, Alsace Frankrig

Dessert med superfriske hindbær, kirsebær m.v.

Vin:
Domaine Rouaud, Ganaxe no.1 Rivesaltes Grenat 2009 Frankrig

Aftenen slutter med kaffe og te.

Pris kun 495 kr/person incl. vinmenu. Hvis man ikke ønsker at vin til maden er prisen 375 kr.

Billeterne købes i Stengårdens Butik eller ved at sende en mail til stengaarden@os.dk - Klik på billedet.

link til arrangement

Lokation:
Stengården
Høveltevej 40
3460 Birkerød
Dato: 27/7-2012
Tid: 17-21
Pris: 495 kr
Emilie Vin
Fredensborg
www.emilievin.dk
vis udvidet visitkort

Find din næste vinsmagning i Alt om Vin’s vinkalender. Modtag ugentlig mail med vinkalenderen.
(vi sælger ikke noget, men giver dig bare information).


Til forsiden