En kulinarisk opdagelsesrejse gennem Frankrig
Der er lagt op til livsnydelse på højeste plan, når Bøf & Ost den 29. og 30. august inviterer til to aftener med fokus på det franske bistro-køkken. Med fem retter og dertilhørende vine tager kogebogsforfatterne Hanne Birgitte og Anders Grøndahl gæsterne med på en kulinarisk rejse fra Alsace gennem Bourgogne og Rhône til Provence.
Med sin velkendte humor og entusiasme vil Anders Grøndahl fortælle om retterne, vinene og stederne. Det sker med udgangspunkt i hans nye rejse- og kogebog Livsnyder-ruten fra Alsace til Provence.
Arrangementet er en del af madfestivalen Copenhagen Cooking, arrangeret af Wonderful Copenhagen.
5-retters menu
Store atlanterhavsrejer serveres på rucola med rouille-sauce og citron
Tre små godbidder:
Tartar af røget laks, Mini-soufflé med Saucisson de Lyon og Gambas mille grains
Krogmodnet helstegt entrecôte serveret rosa med Bourgogne-sauce
Fem råmælks-oste fra regionerne Alsace, Bourgogne, Jura, Rhône og Provence
Hjemmelavet chokolademousse med chili
Kaffe og avec
Vinene
Crémant d'Alsace Brut, Dopff & Irion
Riesling 2010, Dopff & Irion
Bourgogne Pinot Noir 2008, Domaine Patrice Rion
Gewurztraminer 2009, Martin Schaetzel/Domaine de Grangeneuve 2009, La Truffière
Banyuls Grand Cru 2005
Pris pr. person kr. 595,- inkl. 5-retters menu, vinmenu, kaffe & avec
Tidspunkt: Onsdag og torsdag den 29. og 30. august kl. 19.00
Sted: Bøf & Ost Gråbrødretorv 13, 1151 Kbh. K.
Der er et begrænset antal pladser til arrangementet. Bordbestilling kan ske ved at ringe på +45 33 11 99 11 eller skrive til reservation@boef-ost.dk
Fotograf: Thomas Grøndahl
link til arrangement
