Bandol Rosé og grillvine fra Saint Croix på lageret på FREDA

Vi holder åbent på lageret Wiedeveltsvej 2A i Fredensborg fredag den 2. august 2013 kl. 15.00 - 19.00.

Det er god dansk sommer og dermed stadig rosé- og grilltid.

Den fantastiske Bandol-rosé fra Domaine des Baguiers er på lager igen i årgang 2012. Den kan smages sammen med et par andre "lyserøde".

Endvidere præsenteres nogle sydfranske vine fra Domaine Saint Croix, som passer perfekt til grill-aftenen.

Rosé'er:
Trevvalle, Rosato Toscano IGT 2012 - Pris kr. 55,00 (Spar 10,- kr.).
Sprød mineralsk duft. Floral og elegant. Aromatisk, tør og sammensat. Smag med flot grape og appelsin. Frisk og velafbalanceret med charmerende aromarigdom. Letdrikkelig, bredt anvendelig - bl.a. til mange fiskeretter.

NYHED: Domaine Berthet-Rayne, M&A, Cairanne Côtes du Rhône Villages rosé 2012 - Pris kr. 75,00 (Spar 10,- kr.).
Fyldig og frugtig med en del krydderi og provenceurter. Meget lang i eftersmagen. På terrassen eller til mad, som gerne må være lidt krydret. Flot Rhône- rosé !

Ny årgang: Domaine des Baguiers, Bandol Rosé 2012 - Pris kr. 90,00 (Spar 30,- kr.).
Klar laksefarvet. Florale og frugtige aromaer – kaprifolium, pink grapefrugt, papaya. Det er en rose med "krop” grundet Mourvèdre-druen. Det er en fyldig vin med en god struktur og en elegance, som gør den velegnet til såvel terrassen som mange sommerlige gastronomiske udfoldelser. Vinen er også god til asiatiske retter.

Røde fra Domaine Saint Croix, som ligger på grænsen mellem Languedoc og Roussillon, og drives af det engelske ægtepar Jon og Liz Bowen. De 13 ha., der er beliggende i et område med forrevne kalkstensbakker, har en perfekt geologi og et fantastisk klima, så det er muligt at fremstille nogle ”terroir-vine” med stor dybde og koncentration på de op til over 100 år gamle vinstokke. Vi har netop besøgt domainet, som jeg forudser går en stor fremttid i møde.

Le Fournas 2009 - Pris kr. 65,00 (Spar 10,- kr.).
Fyldig vin med smag af cassis, blommer og lidt cedertræ. Frisk syre, bløde tanniner og en lang finish. God til middelhavsbasserede retter med tamatsauce, oliven, og vilde urter. Koncentrationen af frugt og syre balancerer rige saucer til f.eks. perlehøne eller and. Kan drikkes fra nu og ca. 3 år frem.

Magneric 2006 - Pris kr. 90,00 (Spar 15,- kr.)
Dyb granatrød. Intens duft af mørk frugt især brombær. Smagen er elegant og kraftfuld, hvor de mørke frugter igen er til stede. Afrundes med bløde tanniner i en lang eftersmag. En meget alsidig vin, som går godt til de fleste kødretter. Kan drikkes fra nu og ca. 3 år frem.

Ny årgang: Celéstra 2010 - Pris kr. 140,00 (Spar 20,- kr.).
Dyb granatrød. Intens duft af brombær, hindbær og cassis. Smagen er en vifte af mørke frugter og lidt puddersukker. Modne tanniner komplementerer den koncentrerede lange eftersmag. Kan ledsage kraftige retter med vildsvin og okse. Prøv den til en chokoladedessert. Kan drikkes fra nu og ca. 3 år frem


link til arrangement