Chablis og Bourgogne på lageret - Vinmiddag på Store Kro

Vi holder åbent på lageret Wiedeveltsvej 2A i Fredensborg FREDAG den 9. maj 2014 kl. 15.00 - 19.00.

Vi har fundet en bourgogneproducent - DOMAINE DE BERSAN - som modbeviser tesen om, at gode vine herfra næsten altid er voldsomt dyre.

Bersanfamilien har boet i Saint-Bris i mange generationer. Jean-Louis og hans søn Jean-Christophe ejer 20 ha., hvorpå der bl.a. dyrkes Sauvignon Blanc (Saint Bris) samt Charoonnay og Pinot Noir (Bourgogne). Domainet arbejder traditionelt og forsøger at skabe så ”naturlige” og områdetypiske vine som muligt. Dom. Bersan blev økologisk certificeret i 2011.

Vi har valgt bourgognerne, og følgende kan smages fredag:

NYHED: Bourgogne Côtes d'Auxerre Chardonnay 2012 - kr. 85,00, SPAR 10,- kr.
100% Chardonnay. 70% lagret på ældre barriques, 30% på ståltanke. Frisk frugtig duft med blomst og citrus. Smagen er på en gang frisk og blød med god mineralitet og en masse frugt. God til fisk eller retter med skinke.

NYHED: Bourgogne Côtes d'Auxerre Louis Bersan Blanc 2012 - kr. 100,00, SPAR 15,- kr.
100% Chardonnay fra 55 år gamle stoke. Lagring på barriques heraf 10% nye. Mineralsk frugt med fersken, cirtus og akacie i duften. Smagen er dyb blød citrus men igen med en god mineralitet. Til madtærter, fisk og lyst kød.

NYHED: Chablis 2012 - kr. 100,00, SPAR 15,- kr.
100% Chardonnay fra op til 60 år gamle stokke. Lagret på ståltank. Duft med grapefrugt og citrus. Typisk Chablis med frisk frugt og mineralitet. Til fisk, skaldyr og charcuteri.

NYHED: Chablis 1. Cru Montmains 2011 - kr. 155,00, SPAR 20,- kr.
100% Chardonnay. Lagret på ståltank. Utrolig flot og ganske fyldig 1. cru fra Montmain-marken lige ved selve Chablis by. På disse parceller fremstilles noget af verdens bedste Chardonnay-baserede hvidvin - stadigvæk til humane priser! Denne vin giver et rigtigt godt cru-indtryk med terroir, klassisk flinteduft og modne druer. Til fisk, skaldyr og charcuteri.

NYHED: Bourgogne Côtes d'Auxerre Louis Bersan Rouge 2012 - kr. 100,00, SPAR 15,- kr.
100% Pinot Noir. Lagring i 14 mdr. på barriques heraf 20% nye. Let røget duft domineret af sorte kirsebær. Frugtig vin med skov- og kirsebær, chokolade, mineralitet og blød tannin. Meget anvendelig til sommerretter eller som et glas i ”utide”. Har gemmepotentiale.

NYHED: Irancy Rouge 2012 - kr. 120,00, SPAR 15,- kr.
100% Pinot Noir fra gamle vinstokke. Lagring i 14 mdr. på barriques heraf 20% nye. Røget duft med mørke kirsebær og lidt fad. Frugtig vin med ”cherry”, hvid peber og mineralitet.og lidt Til rødt kød og coq au vin. Kan gemmes 6-8 år.

SMAGEKASSE med 1 af hver af ovenstående vine kr. 660,00 (spar 90,- kr.).

Vinene kan bestilles også bestilles via Vinvælger, eller ved svar på denne mail senest mandag den 12.5.

”Discover California”:

HUSK vinmiddagen på Store Kro, Slotsgade 6 i Fredensborg fredag den 16. maj kl. 18.00.

5-retters menu, 7 californiske top-vine og kaffe er kun kr. 795,-

Bindende tilmelding senest tirsdag den 13. maj skal ske til via www.emilievin.dk - "Vinvælger - Arrangementer"

Det er altid muligt at kontakte os på 21446353 eller mail: olesoe@mail.dk

link til arrangement