Loire og Rhône (Le Plan) på lageret på lørdag

For første gang er der Loire-vine i sortimentet - og det fra hele 2 producenter nemlig Vignoble Dauny og Domaine Bouchot.

Der er også nyheder fra i øvrigt bekendte Dirk Vermeersch, som har produceret nogle ikke-økologiske vine fra det sydlige Rhône.

Følgende vine kan smages:

Vignoble Dauny - Sancerre
Dauny-familien har dyrket vin på de berømte Sancerreskråningrer ved Champtin siden 1683. Det er 12. og 13. generation hhv. Nicole og Christian Dauny og deres sønner Benoit og Thibaut, som står for produktionen i dag. Vingården blev omlagt til økologisk produktion allerede i 1964. Målet har hele tiden været at fremstille sunde, naturlige og områdetypiske vine med respekt for jorden, som vinene dyrkes på. Det har bl.a. betydet en hel del international anerkendelse i form af en hel del priser gennem årene.

1. Sancerre, Terre Blanche 2011 - kr. 95,00, SPAR 15,- kr.
100% Sauvignon Dyrkes på kalksten kaldet "Terres Blanches". 27 år gamle stokke. Tør og mineralsk vin, med en sprød blomstret aroma. God til skaldyr, fisk, hvidt kød og visse oste.

2. Sancerre, Cuvée Roble 2012 - kr. 140,00, SPAR 20,- kr..
100% Sauvignon Blanc. Selekterede druer fra 40 år gamle stokke. Gæring og efterfølgende lagring i 10 måneder på barrique. God til skaldyr, fisk, hvidt kød og visse kraftige oste. Kan gemmes op til 10 år.

Domaine Bouchot - Pouilly-Fumé
Ægteparret Pascal og Rachel Kerbiquet dyrker de 10 økologisk certificerede (siden 2004) hektar i hjertet af Pouilly i Loiredalen. Vingården har været i Kerbiquet-familiens besiddelse siden 1968, og man har specialiceret sig i at få Sauvignon Blanc-druen til at give komplekse vine med finesse på den specielle kalksten- og lerholdige jord.

3. Pouilly-Fumé, Regain 2012 - kr. 110,00, SPAR 15,- kr..
100% Sauvignon Blanc. Druerne til denne cuvée dyrkes på meget kalkholdig jord, hvilket bidrager til en udtalt mineralitet. Vinificeret i rustfri ståltanke. Krystalklar og strålende farver. Duft med grapefrugt, ananas og lidt røg. ”Flintet” men også ret fed smag med god frugtighed. Afbalanceret syrlighed og lang eftersmag. Frisk ledsager til fisk, grillet eller kogt med fløde saucer samt f.eks. pasta med friske grøntsager.

Domaine Le Plan-Vermeersch - Rhône
Behøver ingen introduktion i denne sammenhæng.

4. Merlot 2012 Vin de France - kr. 45,00, SPAR 5,- kr..
100% Merlot. 13,0%, 3,1 g. restsukker. Gæring og lagring på ståltank. Duft med blomme og lakrids. Saftig og fyldig. En vin der kan nydes til det meste eller som et glas i ”utide”.

5. Gigondas 2012 - kr. 130,00, SPAR 20,- kr..
50% Grenache, 40% Syrah, 10% Mourvedre. 14%, 3,4 g. restsukker. Udbyttet er meget lavt 35 hl/ha. Druerne er håndplukkede og selekteret før vinificeringen, som sker på ståltanke efterfulgt af lagring 12 måneder på fransk eg. Næten sort. Ren og intens duft med mørke bær, kakao og vilde urter. Klassisk og kraftig vin med blomme, cassis og elegante tanniner. Til de kraftige og krydrede retter.

6. Chateauneuf-du-Pape 2012 - kr. 170,00, SPAR 25,- kr..
50% Grenache, 40% Syrah, 10% Mourvedre. 14%, 3,5 g. restsukker. Udbyttet er meget lavt 35 hl/ha. Druerne er håndplukkede og selekteret før vinificeringen, som sker på ståltanke efterfulgt af lagring 12 måneder på fransk eg. Næten sort. Kraftig mineralsk duft af sorte kirsebær, urter og chokolade. Kraftfuld men også frisk vin med mørke bær og tobak. Behagelig tannin. Kan nydes nu, men vil udvikles de næste 7 år.

Det er altid muligt at kontakte os på 21446353, 29234557 eller mail: olesoe@mail.dk

link til arrangement