Bandol, Cassis og modne Roussillon-vine på lageret på lørdag

Vi holder åbent på lageret Wiedeveltsvej 2A i Fredensborg lørdag den 2. maj 2015 kl. 10.00 - 14.00.

Der præsenteres bl.a. en nyhed fra det meget lille kultområde i Provence - Cassis. Domaine Barbanau er en ud af kun 12 avlere, som producerer nogle fremragende vine fra en vinmark lidt øst for Marseilles højt beliggende med udsigt over Middelhavet.

Den fantastiske Bandol-rosé fra Domaine des Baguiers er på lager igen i årgang 2014. Den kan smages sammen med den røde i den nye årgang 2011, der er en af de bedste, som domainet har produceret.

Endvidere serveres nogle meget spændende såvel modne vine som nyere vine fra et af de mest prestigefulde domainer i Roussillon - Clot de l'Oum. Ejeren Eric Monné's vine er bl.a. repræsenteret på mange af de bedste Michelinrestauranter specielt i Sydfrankrig og Nordspanien. Vi har indkøbt disse til en meget favorabel pris.

Her er listen over vine, som kan smages på lageret:

Domaine Barbanau:
NYHED: Clos Val Bruyere, Cassis 2012 kr. 120,00 - SPAR 20,- kr
Duft af hvide blomster, citrus og eksotisk frugt – jasmin, lime og ananas. Balanceret vin med en frisk silkeblød frugt, honning og toastede aromaer. Til skaldyr, gedeost, lystfød med aromatiske saucer. Kan gemmes op til 10 år.

Domaine des Baguiers:
Ny årgang: Bandol Rosé 2014 - Pris kr. 95,00 (Spar 25,- kr.)
Klar laksefarvet. Florale og frugtige aromaer – kaprifolium, pink grapefrugt, papaya. Det er en rose med "krop” grundet Mourvèdre-druen. Det er en fyldig vin med en god struktur og en elegance, som gør den velegnet til såvel terrassen som mange sommerlige gastronomiske udfoldelser. Vinen er også god til asiatiske retter.

Ny årgang: Bandol Rougé 2011 - Pris kr. 100,00 (Spar 30,- kr.)
Typisk ”Bandol-næse” hvor Mourvedre-druen udtrykker sig med læder, lakrids og sorte oliven men også med noget frugtighed. Pæn afrundet smag med silkebløde tanniner og en eftersmag, der bliver hængende. En af de bedste årgange i Bandol på det seneste, hvor druerne modnede perfekt og gav en smuk mørk vin med kraft og fylde. Kan nydes nu, men vinen vil udvikle sig i de kommende år.

Clot de l'Oum:
NYHED: Compagnie de Papillons 2004, Côtes du Roussillon Villages - Pris kr. 95,00 - SPAR 20,- kr
45% Grenache og 45% Carignan (fra over 50 år gamle stokke), 10% Syrah - Meget lavt udbytte 15-20 hl/ha. Håndplukket, afstilket, håndsorteret og fermenteret med naturligt gær. 12 måneder i barrique (benyttet 1 - 3 gange). Ingen filtrering før aftapning. Moden let brunlig rød. Imponerende næse med mørke bær, læder og tobak. God mineralitet. Saftig, rig og moden smag af mørke frugter med bløde tanniner. En fantastisk repræsentant for Roussillon. Meget drikbar nu og de næste par år. Prøv den med stegt svinekød.

Ny årgang: La Compagnie de Papillons, Côtes du Roussillon Villages 2012 - Pris kr. 95,00 - SPAR 20,- kr
Saftig, rig og moden smag af mørke frugter.med bløde tanniner. En fantastisk repræsentant for Roussillon. Meget drikbar nu og de næste par år.

Ny årgang: Saint Bart, Côtes du Roussillon Villages 2003 - Pris kr. 105,00 - SPAR 20,- kr
Syrah, Grenache og Carignan, 1/3 af hver fra 100 år gamle stokke. Meget lavt udbytte 15-20 hl/ha. Håndplukket, afstilket, håndsorteret og fermenteret med naturligt gær. 15 måneder i barrique (benyttet 1 eller 2 gange. Ingen filtrering før aftapning. Tæt mørk med brunlige toner. Meget koncentreret og komplex vin med solbær, kirsebær og peber. Stor moden vin med bløde tanniner, mineralitet og krydderi, som er pakket ind i en fantastisk intens frugt.

Ny årgang: Numero Uno, Côtes du Roussillon Villages 2009 - Pris kr. 165,00 - SPAR 25,- kr
80 % Syrah, 10 % Carignan, 10% Grenache Noir fra over 100 år gamle stokke. Fremstilles kun i de allerbedste år. Meget lavt udbytte 15-20 hl/ha. Håndplukket, afstilket, håndsorteret og fermenteret med naturligt gær. 15 måneder i barrique (benyttet 1 eller 2 gange). Ingen filtrering før aftapning. Tæt mørk violet. Kompleks aromatisk med røde kirsebær og solbær, krydderurter og mineralitet. Fyldig vin med dybde og længde. Dette er simpelt hen en TOP-VIN i en fantastisk årgang.

link til arrangement