Bourgogne og Bordeaux på lageret på FREDAG
Der er åbent på lageret Wiedeveltsvej 2A 3480 Fredensborg igen på fredag den 21. august kl. 15 - 19.
Der er kommet nye vine hjem fra den meget spændende bourgogneproducent Sylvain Loichet. Sylvain, som er sidst i 20'erne, har overtaget bedsteforældrenes vinmarker, der er placeret i 12 forskellige appellationer. Han producerer ca. 30.000 flasker og arbejder med økologiske og biodynamiske metoder og selv i mindre gode Ã¥rgange frembringer han fremragende vine, som udtrykker de forskellige appellationer pÃ¥ bedste vis. Hans første Ã¥rgang var 2005, og han bliver bedre og bedre som Ã¥rene gÃ¥r. Sylvain helt sikkert er en ‘comming star' i Bourgogne og allerede opdaget af internationale vinskribenter.
Følgende vine kan smages:
Bourgogne Aligoté 2014 - kr. 80,- pr. fl. SPAR 15,-
100% Chardonnay. Vinen ligger ca. 12 måneder på barrique før tapning. Sprød vin med citrus og et let fadpræg, som er godt integreret. Det er en vin, som overgår mange hvide fra denne appellation, specielt i denne fantastisk årgang. Kan nydes fra nu og en del år frem.
Saint Aubin Blanc 2012 - kr. 190,- pr. fl. SPAR 30,-
100% Chardonnay fra 20 år gamle vinstokke. Håndhøstede druer, efter 3 ugers gæring lagret 14 mdr. i barriques 30% nye! En meget udtryksfuld og tilgængelig vin, med blomster, citrus god syre og lang eftersmag. Flot bourgogne til prisen. Kan drikkes nu og kan gemmes 6 til 8 år.
Chorey-les-Beaune "Vieilles Vignes" 2013,- kr. 160 pr. fl. SPAR 25,-
100% Pinot Noir. Dyrket på en stenet lerjord med kalk og mergel ved Savigny-les-Beaune. 24 måneder på barrique (fra 1-4 år gamle). En typisk og klassisk Pinot Noir med god koncentration. Kan drikke nu men også gemmes 6 - 8 år.
Nuits-Saint-Georges "Les Grandes Vignes" 2009 - kr. 240,- pr. fl. SPAR 35,-
100% Pinot Noir. Her er der virkelig selekteret i druematerialet. Udbyttet gav kun 5 fade imod normalt ca. 15. Dette betyder en for årgangen særdeles koncentreret vin med typisk pinot-frugt. Kan nydes ung, men har også et vist gemmepotentiale.
og så til Bordeaux.
Det meget smukke slot Château Couronneau, hvis historie går helt tilbage til det 15. århundrede, har været økologisk/biodynamisk certificeret siden 2001. De godt 38 ha. stejle vinmarker er beplantet med Merlot og Sauvignon Blanc De meget dynamiske ejere Bénédicte og Christophe Piat har formået at skabe stor anerkendelse for slottet blandt internationale vinkritikere.
Følgende vine kan smages:
Bordeaux Blanc 2014 - kr. 70,- pr. fl. SPAR 10,-
100% Sauvignon - Blanc og Gris. 12,5% alkohol. Blomsteragtig duft med grønne æbler og citrus. Citruspræget smag med tørret frugt, abrikos, kandiseret appelsin, god syre og elegant, mineralsk struktur. Druetypisk vin. Kan nydes til skaldyr, fisk og evt. kylling.
Cuvée "Volte-Face" 2013, Sainte Foy Bordeaux - kr. 75,- pr. fl. SPAR 10,-
100% Merlot. Lagres 12 mdr. i delvis nye fourdres (54 hl). En af de allerbedste vine fra dette lille område i det østlige Bordeaux. Krydret aroma med nodet fad. Koncentreret smag med mørke frugter - lidt "pomerol-agtig".
De kan også bestilles via www.emilievin.dk - Vinvælger.
Det er altid muligt at kontakte os på 21446353, 29234557 eller mail: olesoe@mail.dk
link til arrangement
