Chianti og Bandol på lageret på lørdag

Der er åbent på lageret Wiedeveltsvej 2A 3480 Fredensborg igen på lørdag den 30. april kl. 10 - 14.

Der præsenteres nye årgange fra et par producenter, som har været i sortimentet i flere år.

Domaine des Baguiers - Bandol, Provence
Bandol er nok det bedste område i Provence såvel med hensyn til rosé som røde vine. Hoveddruen er Mourvèdre, som for de rødes vedkommende skal udgøre mindst 50% af vinen. Det er en druesort, som kræver kalkrig jordbund megen sol for at modne, og det er netop det, som Bandol kan tilbyde. Nogle af Frankrigs helt store og ret kostbare vine laves her. Domaine des Baguires er et familieejet vinbrug hvor Claudine, Franck and Jean-Louis Jourdan fremstiller nogle glimrende og områdetypiske vine, som frem for alt er prismæssigt meget fordelagtige.

Bandol Rosé 2015 (ny årgang) - Pris kr. 100,- (spar 40 kr.)
40% Mourvèdre, 30% Cinsault, 30% Grenache. 40 hl/ha. Klar laksefarvet. Florale og frugtige aromaer – kaprifolium, pink grapefrugt, papaya. Det er en rose med "krop” grundet Mourvèdre-druen. Det er en fyldig vin med en god struktur og en elegance, som gør den velegnet til såvel terrassen som mange sommerlige gastronomiske udfoldelser. Vinen er også god til asiatiske retter.

Bandol Rouge 2011 - Pris kr. 110,- (spar 35 kr.)
80% Mourvèdre, 10% Cinsault, 10% Grenache. 40 hl/ha. Typisk ”Bandol-næse” hvor Mourvedre-druen udtrykker sig med læder, lakrids og sorte oliven men også med noget frugtighed. Pæn afrundet smag med silkebløde tanniner og en eftersmag, der bliver hængende. En rigtig god årgang i Bandol, hvor druerne modnede perfekt og gav en smuk mørk vin med kraft og fylde. Kan nydes nu, men vinen vil udvikle sig i de kommende år. Vel nok en af de bedste årgange i de senere år.

Fattoria Lavacchio - Chianti, Toscana
Fattoria Lavacchio - Lavacchio er en økologisk producent (certificeret i 2004) i regionen Chianti Rufina. Vingården har eksisteret siden år 1700. Der er hele 110 ha., som er beliggende i 400-450 meters højde, men kun 20 ha er vinmarker og 45 ha. olivenlunde. Faye Lottero og manden Dimitri leder virksomheden, som familien Lottero overtog i1978. Hoveddruen er Sangiovese, men der dyrkes også lidt Merlot, Cabernet og Syrah samt nogle grønne druer. Ansvaret for vinen er overladt til ”flying winemaker” Alberto Antonini, som har bidraget til en markant kvalitetsstigning i de senere år.

Puro, Chianti Rufina DOCG 2015 (ny årgang) - Pris kr. 75,- (spar 10 kr.)
100% Sangiovese. Fremstillet efter ”naturvinsprincipperne” gæring med naturgær, uden tilsætning af sulfit, tanniner mv. 6 mdr. på rustfrie ståltanke. Mørk rubinrød. Frisk frugtig duft med solbær og mørke kirsebær. Blød smag med saftig frugt, viol, mandel og fin mineralitet. Meget anvendelig til stegt kød.

Cedro, Chianti Rufina DOCG 2013 (ny årgang) - Pris kr. 75,- (spar 10 kr.)
90% Sangiovese, 5% Canaiolo Nero, 5% Ciliegiolo. Intens rubinrød. Ren og vedvarende bouquet med kirsebær og blomme samt grafit. Tæt varm, krydret smag med moden frugt og læder. Lang bittersødlig eftersmag. Passer til det meste, specielt til det italienske køkken.

Cedro Riserva, Chianti Rufina DOCG 2009 (ny årgang) - Pris kr. 125,- (spar 15 kr.)
90 % Sangiovese, 10% Merlot. 14,5 %. Fremstilles kun i de bedste år. Meget mørk rubinrød . Moden, krydret duft med kirsebær og lidt cassis. Blød silkeagtig smag med modne kirsebær og vanille. elegante tanniner i en lang intens eftersmag. Går fint med stegt oksekød og vildt samt hårde oste.

Fontegalli, IGT Toscana 2009 (ny årgang) - Pris kr. 145,- (spar 20 kr.)
60% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 20% Sangiovese. 14,5 %. Håndplukkede druer som afstilkes før gæring i franske egefade. Lagring i mindst 15 mdr. i barrique (nye og 1 år) samt 12 mdr. på flaske Intens duft af mørke bær og blomme. Rig og kompleks smag af solbær, vanille. Går godt til kraftige retter med oksekød og vildt samt hårde oste. Stort gemmepotentiale.

Bestil evt. via Vinvælger - Italien indtil den 2.5.2016

Forårsvinmiddag på Stengården

Vin og forårsmad på Stengården, Høveltevej 40, 3460 Birkerød - Torsdag d.12. maj kl.18.

Stengården har fået et flot nyt lokale med udsigt over hønsegården. Her vil vi fejre forårets komme ved at invitere til en middag med fokus på fantastiske økologiske råvarer og fremragende økologiske vine.

Kokken Jakob Ørstrup fra Ø&Ko har tryllet med lokale råvarer fra Nordsjælland; kød og grønt fra Stengården, ost og yoghurt fra Hansens Is. Ole Sørensen fra Emilie Vin har udvalgt de helt rigtige vine til middagen og vil undervejs fortælle om vinproducenterne og deres produkter.

5 retter mad og 7 vine for 795 kr. - For menuen, se www.emilievin.dk.

Tilmelding senest 8. maj i butikken (Stengården) eller på stengaarden@os.dk
link til arrangement