Rundtur i Sydfrankrig - Nyheder på lageret på lørdag den 14.

Rundtur i Sydfrankrig - Nyheder på lageret på lørdag den 14.5 kl. 10 - 14.
Der er åbent på lageret Wiedeveltsvej 2A 3480 Fredensborg igen på lørdag den 14. maj kl. 10 - 14.

Der er kommet vine fra to nye producent i sortimentet. Det drejer sig om Domaine de Jarres og Domaine Sarabande. De holder til i hhv. Minervois og Faugeres i det sydlige Frankrig, og fremstiller intense, krydrede vine, som passer fint til den kommende grill-sæson.

Les Clos des Jarres – Minervois
Le Clos des Jarres er en vingård på 12, som blev overtaget i 2010 af unge Vivien Hemelsdaele. Markerne med op til 80 år gamle vinstokke ligger i kommunerne Laure og Caunes i Minervois, ved foden af Montagne Noire dans l'Aude. Vinene produceres økologisk og med den største respekt for planter og jordbund. Gæring sker med anvendelse af den naturlige gær og vinene hverken klares eller filtreres. Der tilsættes kun et minimum af sulfit.

Abrensis 2014, Minervois - Pris kr. 75,00 - SPAR 10,- kr
Grenache (55%), Syrah (25%) Carignan (20%). Denne vin er en hyldest til en af de første mænd til at plante vinstokke i på det sted, der nu hedder le Tinal d'Abrens, Dette betyder "Abrens 'tønde'. Abren var en romersk officer, som blev forelsket i området og besluttede sig til at bosætte sig der og dyrke vin. Duften er med solbær og syrlige kirsebær. Saftig og kompleks smag med lakrids og peber. Til charcuteri, men går også fint til grillet kød.

Domaine Sarabande – Faugeres
Domaine la Sarabande bliver drevet af australske Paul Gordon og hans irske hustru Isla (klik på billedet). Efter en del år i den australske vinverden med en afstikker til New Zealand lejede ægteparret det nu 8 ha. store domaine Sarabande i 2009. En del af vinmarkerne er nybeplantede, og der er gjort en intens indsats for at øge kvaliteten dels med traditionelle teknikker men også men inspiration fra den ”nye” vinverden. Der arbejdes 100% økologisk med et ønske om at frembringe fremragende vine fra dette område, som har et stort potentiale.

Misterioso 2013, Faugere - Pris kr. 75,00 - SPAR 10,- kr
40% Grenache, 40% Syrah, 20% Mourvedre. I duften er der mørke kirsebær, ristet jordnød, læder og muskatnød. Smagen har også kirsebær samt jordbær og tørrede urter. Lang eftersmag med blød tannin. Kan ledsage kraftige retter.

Rouge Tradition 2012, Faugeres - Pris kr. 95,00 - SPAR 15,- kr
60% Grenache, 25% Carignan (15 hl/ha), 15% Syrah. Krydret duft med kirsebær, jordbund og blomme. Kompleks og en rig let røget smag med masser af frugt. 91 points hos Robert Parker!

Endvidere præsenteres nogle nye (og en enkelt gammel) årgange af vine fra den velestimerede Roussillon-producentClot de l'Oum

Compagnie de Papillons 2004, Côtes du Roussillon Villages - Pris kr. 95,00 - SPAR 20,- kr
45% Grenache og 45% Carignan (fra over 50 år gamle stokke), 10% Syrah - Meget lavt udbytte 15-20 hl/ha. Håndplukket, afstilket, håndsorteret og fermenteret med naturligt gær. 12 måneder i barrique (benyttet 1 - 3 gange). Ingen filtrering før aftapning. Moden let brunlig rød. Imponerende næse med mørke bær, læder og tobak. God mineralitet. Saftig, rig og moden smag af mørke frugter med bløde tanniner. En fantastisk repræsentant for Roussillon. Meget drikbar nu og de næste par år. Prøv den med stegt svinekød.

Ny årgang: La Compagnie de Papillons, Côtes du Roussillon Villages 2014 - Pris kr. 95,00 - SPAR 20,- kr
Saftig, rig og moden smag af mørke frugter med bløde tanniner. En fantastisk repræsentant for Roussillon. Meget drikbar nu og de næste par år.

Ny årgang: Saint Bart, Côtes du Roussillon Villages 2012 - Pris kr. 130,00 - SPAR 25,- kr
Syrah, Grenache og Carignan, 1/3 af hver fra 100 år gamle stokke. Meget lavt udbytte 15-20 hl/ha. Håndplukket, afstilket, håndsorteret og fermenteret med naturligt gær. 15 måneder i barrique (benyttet 1 eller 2 gange. Ingen filtrering før aftapning. Tæt mørk med brunlige toner. Meget koncentreret og komplex vin med solbær, kirsebær og peber. Stor moden vin med bløde tanniner, mineralitet og krydderi, som er pakket ind i en fantastisk intens frugt.

Vinene kan også bestilles via www.emilievin.dk - Vinvælger.

Det er altid muligt at kontakte os på 21446353, 29234557 eller mail: olesoe@mail.dk
link til arrangement