Domaine Barou på lageret

Der er åbent på lageret - Wiedeveltsvej 2A, 3480 Fredensborg - på lørdag den 26. juni 2021 kl. 10-14.

Der er kommet nye årgange fra Rhôneproducenten Domaine Barou på lager.

Domaine Barou
Familieejet ejendom fra 1920, hvor frugtavl indtil 1990 havde førsteprioritet. Herfra er der satset mere på vinene, som dog er blevet dyrket økologisk siden 1975. Der er nu 15 ha. vinmarker i det nordlige Rhône, nærmere betegnet i og omkring Saint Joseph, med undergrund af granit og perfekt eksponeret. Siden 1997 har 3. generation Emmanuel Barou og hans kone Marie-Agnés nidkært dyrket disse med bedre og bedre resultater til følge bl.a. fordi der er investeret en del i teknik. Domaine Barou bliver af flere internationale vinskribenter bedømt som en Saint Joseph-producent, der er værd at holde øje med.

Marsanne, VdP Collines Rhodaniennes, blanc 2019 - Pris kr. 75,00 (spar 10 kr.)
100% Marsanne. 50hl/ha. Selekterede og håndplukkede druer. Gæring 50/50 i ståltanke og i barrique efterfulgt af lagring i 9 måneder dels i stål og dels i barriques (4-5 år gamle). Duft af citrus, lime-blomst, krydret pære, mandel og hø. Intens smag med moden pære, kvæde, mandel og citrusfrugter understøttet af et fast syreindhold og lang forfriskende eftersmag. Passer til retter med asparges, fisk, skaldyr og f.eks. røget laks - kan også klare en karry-kylling! Virkelig flot vin til prisen.

Viognier, VdP Collines Rhodaniennes, 2019 - Pris kr. 105,00 (spar 15 kr.)
100% Viognier. 45hl/ha. Selekterede og håndplukkede druer, som vokser på de stejle skråninger på grænsen mellem Condrieu og St. Joseph. Gæring i fade efterfulgt af 9 måneder delvis på på barrique (2-5 år gamle) og ståltanke. Næse og smag med citrus, fersken og abrikos. Typisk aromatisk og let parfumeret med en lang finish. Ideel som aperitif men går også til ret krydrede retter.

Condrieu 2019 - Pris kr. 220,00 (spar 25 kr.)
100% Viognier. 30hl/ha. Gæring i barrique efterfulgt af lagring i 9 måneder på fad – 10% nye. Klar gul. Fin og elegant duft af blomst, citrus og vanille. Meget aromatisk og lidt parfumeret og ”fed” vin med citrus og god mineralitet. Det nordlige Rhônes prestigehvidvin. Bl.a. fremragende til foie gras, kammusling og gedeost.

Syrah 'Les Vernes', VdP Collines Rhodaniennes, rouge 2019 - Pris kr. 80,00 (spar 10 kr.)
100% Syrah. Fra 30-50 år gamle marker. 50hl/ha. Selekterede druer, som vokser på de stejle skråninger nær St. Joseph. Håndplukkede hvorefter fermentering i 18 dage ved naturligt gær. 9-12 måneder på barrique (5-6 år gamle). Blomme og peber i duften. Vinen er fyldig med silkeblød garvesyre og god syre. Anvendelig til det meste. Her er der virkelig "value for money”.

Saint Joseph 2020 - kr. 120,00 (spar 15,-)
100% Syrah. Håndhøstede og selekterede druer fra de ældste vinstokke på kun 2 ha. Saint Joseph-marker. Afstilket før gæring i 20 dage udelukkende ved brug af naturligt gær. Lagring 18 måneder på 100% ny barrique. Domainets bedste rødvin. Intens toasted duft med mørke bær og krydderi. Kraftfuld og kompleks vin, som kræver noget intens smagende mad. Vil udvikle sig i de kommende år. God til and, vildt og visse bløde oste.

Saint Joseph Terra Nostra 2015 - kr. 205,00 (spar 25,-)
100% Syrah. Håndhøstede og selekterede druer fra de ældste vinstokke på kun 2 ha. Saint Joseph-marker. Afstilket før gæring i 20 dage udelukkende ved brug af naturligt gær. Lagring 18 måneder på 100% ny barrique. Domainets bedste rødvin. Intens toasted duft med mørke bær og krydderi. Kraftfuld og kompleks vin, som kræver noget intens smagende mad. Vil udvikle sig i de kommende år. God til and, vildt og visse bløde oste.

Vinene kan bestilles på www.emilievin.dk Vinvælger/Rhône.

Det er altid muligt at kontakte os på 21446353 eller mail: olesoe@mail.dk

link til arrangement