Californien på lageret lør. den 4.12 kl.10-14

Der er åbent på lageret - Wiedeveltsvej 2A, 3480 Fredensborg - på lørdag den 4. december 2021 kl. 10-14.

Det kommer til at foregå med porten åben, pavillonen slået op og varmelampen tændt, så vi kan følge myndighedernes retningslinjer for at undgå smittespredning.

Mange californiske vine passer med deres kraft- og saftfuldhed godt til den danske julemad, og på lørdag vil vi præsentere nogle af disse bl.a. en nyhed fra Sonoma.

NYT HUS: Dashe Cellars
Bag Dashe Cellars står ægteparret Anne og Michael Dashe. De grundlagde Dashe Cellars med en klar fokus på enkeltmarksvine, der afspejler Sonomas markers jordbundsforhold, klima og beliggenhed. Anne og Michael bruger traditionelle vinfremstilllingsmetoder med naturligt forekommende gær samt ingen eller kun minimal filtrering og klaring. Det giver vine med struktur og dybde uden at være sødmefulde Selvom parret får frugt fra Sonomas gamle og højtrespekterede marker (bl.a. Bedrocks Evangelho Vineyard), er deres tilgang, at rigtig gode vine stadig skal være til at betale. Det er derfor vinstokke med masser af alder – op til 120 år gamle.

Zinfandel Vineyard Select 2018 - pris 145,- SPAR 40,- kr.
89% Zinfandel, 6% Petite Sirah, 5% Teroldego. Florale duftnoter, cigarkasse, mørk frugt og masser af urter i eftersmagen. En forførisk vin, der er velpoleret og med masser af nuancerede egekrydderier. Kanel, cedertræ og vanille blander sig med dybe smagsnuancer af mørke brombær og solbær. The Wine Enthusiast 92 points, Wine Spectator 91 points.

The Fableist, Ziinfandel - pris 125,- SPAR 20,- kr.
Fra et klassisk Zinfandel-år. Mellemfyldig, kompleks og frisk vin med masser af frugt: sorte kirsebær, boysenbær og et anstrøg af kanelte samt et peber-kick i eftersmagen. Perfekt til BBQ. En virkelig vellavet Zinfandel, hvor man får enorm meget vin for pengene.


Honig Vineyard, Sauvignon Blanc 2019 - pris 130,- SPAR 20,- kr.
Sprød og frisk vin med grape, lime og citronskal med et snert af kamille. Perfekt til velkomst, salater og forrretter. Prøv den til stenbidderrogn. Wilfred Wong of Wine.com 92 points.

Honig Vineyard, Cabernet Sauvignon 2016 - pris 300,- SPAR 50,-
Fyldig og intens vin med masser af brombær, rød blomme, hindbær og en anelse tranebær. Lækker fyldig, afbalanceret og fransk inspireret med en lang silkeblød finish. 2016 er en fremragende årgang. Perfekt til lam grill og en god bøf. Robert Parker 90 points, 92 points hos James Suckling.

Treana, Chardonnay 2019 - pris 165,- SPAR 30,- kr.
Frisk citrus, stenfrugt og lidt karamel i næsen. Smag med citrus og mandarin. God mineralitet og syre. Den er supernem at nyde og endnu nemmere at matche til mad. Hvis man ikke er til de tunge Chardonnayer, men gerne vil have lidt fylde, så er dette den perfekte vinmakker! Servér den for eksempel til røget eller friskbagt laks.

Treana, Red, Cabernet Sauvignon/Syrah 2016 - pris 250,- SPAR 45,- kr.
Meget intens duft med vanille og solbær. Dyb, saftig noget fadpræget smag med sorte kirsebær, saltet karamel og kaffe. Til de helt kraftige retter gerne tilberedt på grillen. Kan gemmes mindst 10 år. 91 points hos Wine Enthusiast, 91 points hos CellarTracker.


Der er altid muligt at kontakte os på 21446353 eller mail olesoe@mail.dk
link til arrangement