Julevine på lageret

Der er åbent på lageret - Wiedeveltsvej 2A, 3480 Fredensborg - på lørdag den 17. december 2022 kl. 10-14.

Der præsenteres nogle typiske vine, som passer til den traditionelle danske julemad bl.a. en del af de populære GT-vine fra LePlan-Vermeersch bl.a hvidvinen GT-X "Best of the Best White" 2019, som af publikum blev kåret som bedste hvidvin på årets Rhônefestival.

Her er listen:

Celler de Capçanes – Montsant, Spanien
Montsant-vinområdet ligger som en krans rundt om det mere kendte naboområde Priorat, som i de seneste 25 år har produceret nogle af Spaniens bedste og dyreste vine. Montsant fik i 2001 sin egen appellation, DO Montsant. Her produceres nogle koncentrerede, kraftige, komplekse og elegante rødvine, som både hvad kvalitet og pris angår, gør dem til et fremragende alternativ til Prioratvine. Celler de Capçanes blev etableret af 5 familier som et kooperativ i 1933. Berømte Torres fik øje på kvaliteten og aftog druer herfra i en årrække. I 1990'erne blev der investeret i udstyr og know how og Celler de Capçanes blev forvandlet til en seriøs vingård, hvis vine har vundet international anerkendelse, hvilket gør at Capçanes er toneangivende i Montsant-området. Ligesom i Priorat produceres der primært vine på lokale druer som Garnacha (Grenache), Carinena (Carignan) og Tempranillo, men også internationale sorter som Cabernet Sauvignon, Merlot og Shiraz. Den unge vinmager Anna Rovira blev kåret til Årets kvindelige Vinmager 2019 af det anerkendte tyske vin- og madblad Selection Magazin.

Mas Tortó 2020, D.O Montsant - pris 140,- SPAR 25,- kr.
40% Garnacha, 30% Cariñena, 25% Cabernet Sauvignon, 5% Syrah. 15%. Mindre end 2 g restsukker pr. liter. Fra gamle gamle marker (Garnacha 50-70 år). 20-40 hl/ha. Seperat vinificering for de enkelte druetyper. Lagring 12 måneder i nye og et år gamle franske egefade (228 l.) Efter blanding lagret 3 mdr. i ståltank. Medium rubinrød. Duft af modne kirsebær, blommer, læder og tørrede frugter. Fyldig smag med masser af røde og mørke bær samt lidt vanille og chokolade. Kompleks, intens, kraftfuld men også elegant. Bløde tanniner og god længde. God med lammekoteletter, oksekød, and, vildt (patridge, vagtler, kanin); gryderetter og visse bløde oste.


Domaine LePlan-Vermeersch – Rhône, Frankrig:
Dette 200 år gamle domaine på 10 ha. er ejet af den tidligere top-racerkører belgieren Dirk Vermeersch. Efter en flot karriere fra 1973 til 1989 bl.a. med sejre i flere 24-timers løb, internationale rallyes og deltagelse i Paris-Dakar (han blev nr. 5 i sin klasse), købte han i 2000 Domaine Le Plan sammen med sin kone Hélène. Dirk er selvlært vinproducent, men sammen med datteren Ann og svigersønnen Sebastien, som begge er uddannede vinmagere, og uden forudindfattede meninger om vindyrkning har han skabt nogle fantastiske vine. Metoderne er såvel traditionelle som moderne, og de fleste af vinene er økologisk certificerede. Allerede i den første årgang 2001 visse vine belønnet med både nationale og internationale anerkendelser, og det er bare fortsat efterfølgende. Bemærk at GT ikke står for ”Grand Turismo” men i dette tilfælde for ”Grand Terroir”. Det efterfølgende bogstav angiver druesorten.

GT-X White 2019 Côtes-du-Rhône Villages - pris 195,- SPAR 25,- kr.
Rousanne, Clairette, Viognier. 14,0%, 1,5 g. restsukker. 12 måneder på fad. Intens duft med subtil duft af frugt, krydderi og et strejf af vanilje. Fyldig frisk hvidvin med noter af abrikos, pære, vanilje, og kokosnød. God mineralitet og en tæt struktur. Lang finish. Til hummer, kammuslinger, kylling og kan også matche ret kraftige retter. Kan drikkes nu eller gemmes op til 8 år. 91 points og sølvmedalje i Decanter. Kåret som bedste hvidvin ved Rhônefestivalen 2022.

GT-G 2020 Grenache - pris 125,- SPAR 15,- kr.
99% Grenache. 1% Syrah. 15,0%, 2,7 g. restsukker. Vinstokkene er plantet i 1972. Lavt udbytte 25 hl/ha Druerne er håndplukkede og selekteret før vinificeringen. Vinen har ligget 12 måneder på barriques. Mørk og meget kraftfuld vin med duft af sorte kirsebær, solbær og lidt vanille. Enorm mørk, tæt frisk frugt med kirsebær, peber, urter og lakrids. Fantastisk lang.

GT-S 2020 Syrah - pris 135,- SPAR 15,- kr.
99% Syrah, 1% andet. 15,0%, 2,9 g. restsukker. Udbyttet er ekstremt lavt 19 hl/ha Fra marker, som er beplantet i 1988, Håndplukkede og selekterede druer. Vinen har ligget 12 måneder på nye amerikanske barriques. Mørk granatrød farve. Duft af trøffel, lakrids og violer. Smag af moden frugt med kompleksitet, modne tanniner og en fantastisk lang eftersmag. Gemmepotentiale 8 år.

RS-Gigondas 2019 - pris 175,- SPAR 20,- kr.
Grenache, Syrah, Mourvedre. 14,5%, 0,5 g. restsukker. Mørk granatrød. Duft med mørke frugter og lidt vanille. Krydret vin hvor de mørke frugter forenes med lakrids og provencekrydderier. Lang finish med bløde tanniner. Festvin til vildt, lam og bøffer. Kan gemmes op til 6 år.


Domaine Aléofane – Rhône, Frankrig
Natacha Chave er ud af en vinfamilie, men uddannede sig som filosof. Hun kunne dog ikke slippe sin fortid, men i stedet for at vende tilbage til familiedomainet erhvervede hun i 2004 1,5 ha vinmark i Saint Joseph og senere i 2007 en parcel i Crozes-Hermitage ”Aléofane” kommer fra navnet på en fiktiv ø i bogen "Riallaro, Exiles Archipelago", af John MacMillan Brown (1846-1935). MacMillan beskriver kontroverserne omkring vin i vores eget samfund. Mens vin betragtes som en kilde til samvær, er den samtidig underlagt meget strenge love. I byen Aléofane blev gærede drikkevarer, som vin, betragtet som både diaboliske og helbredende. Der blev der ordineret vin af læger. Natacha Chave arbejder økologisk med yderst begrænset brug af sulfit.

Crozes-Hermitages 2019 - pris 145,- SPAR 25,- kr.
100% Syrah. 40 hl/ha 13,5% alk. Håndhøstede og selekterede druer fra 50 år gamle vinmarker dækket af rullesten. 14 måneder på demi-muids (600 liter). Lilla Næsen er intens, med blomst, kirsebær, mokka, og krydderi. Tæt, koncentreret mørk frugt – blåbær sorte kirsebær, sveske. Fløjlsagtige tanniner. En vin, der kan drikkes nu, men som også vil udvikle sig de næste op til 10 år.


Dashe Cellars – Sonoma USA
Bag Dashe Cellars står ægteparret Anne og Michael Dashe. De grundlagde Dashe Cellars med en klar fokus på enkeltmarksvine, der afspejler Sonomas markers jordbundsforhold, klima og beliggenhed. Anne og Michael bruger traditionelle vinfremstilllingsmetoder med naturligt forekommende gær samt ingen eller kun minimal filtrering og klaring. Det giver vine med struktur og dybde uden at være sødmefulde Selvom parret får frugt fra Sonomas gamle og højtrespekterede marker (bl.a. Bedrocks Evangelho Vineyard), er deres tilgang, at rigtig gode vine stadig skal være til at betale. Det er derfor vinstokke med masser af alder – op til 120 år gamle.

Zinfandel Vineyard Select 2018 - pris 160,- SPAR 25,- kr.
89% Zinfandel, 6% Petite Sirah, 5% Teroldego. 14 måneder i 100% semi- til neutral eg. Ejer og winemaker Mike Dashe arbejder med små marker beliggende på stejle skråninger i Sonoma og Mendocino. Hans tilgang er meget "hands-off” med brug af vildt gær, minimal filtrering og nænsom lagring i store, brugte egefade. Det giver en seriøs Zin med fokus med alle de facetter, som druen kan udtrykke: Florale duftnoter, cigarkasse, mørk frugt og masser af urter i eftersmagen. Læs bare begejstringen fra anmelderne.
The Wine Enthusiast 92 points: En forførisk vin, der er velpoleret og med masser af nuancerede egekrydderier. Kanel, cedertræ og vanille blander sig med dybe smagsnuancer af mørke brombær og solbær. Fra udvalgte marker i Nordcalifornien og gennemvævet med fine tanniner; den vil helt sikkert blive bedre indtil mindst 2025.
Wine Spectator 91 points: Åbner med et væld af brombær og bygger på med spænding og struktur. Afslutter med ristet salvie, peber og raffinerede tanniner. Drik nu og indtil 2027.


La Dama – Veneto (økologisk)
Ejendommen på 16 ha. hvoraf de 10 ha. er vinmarker i hjertet af Valpolicella Classica, blev i 2006 overtaget af ægteparret Miriam og Gabriele Dalcanale. Markerne, som ligger hhv. i Negrar og Sant'Ambrogio di Valpolicella ved Gardasøen, dyrkes 100% økologisk. Vinstokkene med de for området traditionelle druer - Corvina Rondinella, Corvinone og Molinare - står som traditionen byder i regionen i pergolaer.

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2017 - pris 230,- SPAR 30,- kr.
70% Corvina, 17% Rondinella, 10% Corvione, 3% Molinara. Fra ler og kalkholdig ca. 40 år gammel vinmark i Negra i 200 meters højde. Traditionel tørring i ca. 100 dage hvor druerne mister 40% af vægten. Gæring 30 dage i ståltanke. Lagring 36 måneder i store fade (1.500 l.) 1 år på flaske inden salg. Intens rubinrød. Duft med kirsebær, tørrede blommer, krydderier og tobak. Varm, fyldig


Levering er gratis i Storkøbenhavn og Nordsjælland ved køb af mindst 6 flasker - gerne assorteret:

Vinene kan bestilles på www.emilievin.dk Vinvælger. Man kan også bestille ved at svare på denne mail indtil mandag den 20.12.