Toscana på lageret på lørdag den 25.2 kl. 10-14

Vi holder åbent på lageret Wiedeveltsvej 2A i Fredensborg på lørdag den 25. februar 2023 kl. 10.00 - 14.00.

LAKS - se www.emilievin.dk

Her vil vi præsentere vine fra Toscanaproducenterne Donatella Cinelli Colombini og Fattoria Lavvachio.

Donatella Cinelli Colombinis forfædre har ejet vingårde i Montalcino siden det 16. århundrede. Donatella overtog Castato Prime Donne fra sin mor i 1990. Vingården på 16 ha. beliggende 200 m. over havet, er nu den eneste i Italien, som udelukkende drives af kvinder. På familiens anden vingård Fattorie del Colle på 17 ha. dyrkes andre vine end Brunello så som Chianti og diverse IGT-vine. Donatella blev i 1993 kåret som Italiens bedste vinproducent.

Chianti Superiore DOCG 2019 - Fattoria del Colle - pris 85,- SPAR 10,- kr.
Overvejende Sangiovese, 5-10% Canaiolo. 14,0%. 88 mg sulfit pr. liter. Håndplukkede druer fra Fattoria del Colle-marken, som ligger 404 meter over havet. Fra en rigtig 5-stjernet årgang! Saftig klassisk Chianti lavet af udvalgte druer med et meget lavt udbytte, 12 måneders lagring før tapning. Typisk harmonisk Chianti med kirsebær, brombær og viol i duften og god frugt med bløde tanniner i smagen. Til det italienske køkken, men passer også til nordisk og asiatisk mad. Kan gemmes op til 5 år.

Orcia, Leone Rosso DOC 2019 - Fattoria del Colle - pris 90,- SPAR 15,- kr..
60% Sangiovese, 40% Merlot. 14,0%. 90 mg sulfit pr. liter. Fra Fattoria Del Colles marker nær Trequanda, et bakket DOC område, der ligger Montalcino og Montepuliciano. Håndplukkede druer gæret i egefade (500 l.) Lagret 6 mdr. i brugte tonneaux. Duft med røde frugter og krydderier. Fyldig og harmonisk. Velbalanceret, drikkemoden vin med friskhed. Behagelig vin der passer til det italienske køkken. Kan gemmes 4-5 år.

Rosso di Montalcino DOC 2018 - Casato Prime Donne - pris 125,- SPAR 20,- kr..
100% Sangiovese. 13,0%. 74 mg sulfit pr. liter. Fra en rigtig god årgang! Håndplukkede og selekterede druer som har ligget fransk barrique og tonneaux (500 liter) i 6-12 mdr. Strålende rubinrød. Duft med mørke bær, krydderier og tydelige antydninger af træ. Harmonisk, dyb og elegant smag med god balance. Lang finish med bløde tanniner. Meget alsidig vin som kan blive matchet med retter fra hele verden, naturligvis specielt det toscanske køkken: Fiorentina bøf, Pecorino ost, og velsmagende pålæg. Kan gemmes mindst 4 år. 90 points hos Winespectator.


Fattoria Lavacchio – Toscana, Italien (økologisk)
Lavacchio er en økologisk producent (certificeret i 2004) i regionen Chianti Rufina. Vingården har eksisteret siden år 1700. Der er hele 110 ha., som er beliggende i 400-450 meters højde, men kun 20 ha er vinmarker og 45 ha. olivenlunde. Faye Lottero og manden Dimitri leder virksomheden, som familien Lottero overtog i1978. Hoveddruen er Sangiovese, men der dyrkes også lidt Merlot, Cabernet og Syrah samt nogle grønne druer. Ansvaret for vinen er overladt til ”flying winemaker” Alberto Antonini, som har bidraget til en markant kvalitetsstigning i de senere år. Lavacchio har også nogle dejlige Bed and Breakfast værelser.

Cedro, Chianti Rufina DOCG 2019 - Pris 120,00 Spar 25 kr.
90% Sangiovese, 5% Canaiolo Nero, 5% Ciliegiolo. 13,5% alk. Fra marker i 400 meters højde med en alder på mellem 20 og 30 år. Druerne er håndplukkede og afstilket før gæring i såvel ståltank som egefade. Lagring i 24 mdr. på 35 og 70 hl. franske egefade samt 6 mdr. på flaske. Intens rubinrød. Ren og vedvarende bouquet med kirsebær, rose og viol. Tæt varm, let krydret smag med moden frugt – blåbær og brombær - og læder. Lang bittersødlig eftersmag. Passer til det meste, specielt til det italienske køkken.

Cedro, Chianti Rufina Riserva DOCG. 2016 - Pris 155,00 Spar 30 kr.
90 % Sangiovese, 10% Merlot. 14,5 %. Fremstilles kun i de bedste år og årgang 2016 er legendarisk. Fra marker i 400 meters højde med en alder på over 35 år. Håndplukket og afstilket før gæring i gæring i ståltanke. Lagring i 18 mdr. i barrique (nye og 1 år) samt 18 måneder på 35 hl. fade. Derefter 6 mdr. på flaske inden frigivelse. Meget mørk rubinrød. Moden, krydret duft med solblær, brombær, kirsebær og lidt cassis. Blød silkeagtig smag med modne solbær, brombær og vanille. Elegante tanniner i en lang intens eftersmag. Går fint med stegt oksekød og vildt samt hårde oste.


Vinene kan bestilles på www.emilievin.dk Vinvælger - Italien eller ved svar på denne mail indtil mandag den 27.2.


link til arrangement