La Dama på lageret på lørdag den 17/6 kl. 10-14

Der er åbent på lageret Wiedeveltsvej 2A 3480 Fredensborg på lørdag den 17. juni kl. 10 - 14.

Efter mange års søgen efter Amarone- og Ripassovine har vi de seneste år arbejdet sammen med Venetoproducenten La Dama, som fremstiller vine efter vores smag.

"La Dama", har 16 ha. hvoraf de 10 ha. er vinmarker i hjertet af Valpolicella Classica. La Dama blev i 2006 overtaget af ægteparret Miriam og Gabriele Dalcanale. Markerne, som ligger hhv. i Negrar og Sant'Ambrogio di Valpolicella ved Gardasøen, dyrkes 100% økologisk. Vinstokkene med de for området traditionelle druer - Corvina Rondinella, Corvinone og Molinare - står som traditionen byder i regionen i pergolaer.

Følgende kan smages og sælges med rabat på dagen:

NY ÅRGANG - Valpolicella Classico DOC 2021 - kr. 85,00, SPAR 10,- kr.
60% Corvina og Corvione, 35% Rondinella, 5% Molinara. Fra ler og kalkholdige mellem 15 og 40 år gamle marker i Negra i 200 meters højde. Gæret i ståltank og lagret på stål i 7 mdr. – herefter 4 mdr. på flaske inden salg. Lys rubinrød med lilla nuancer Duft med blomster og frisk frugt. Frisk velafbalanceret vin med bløde tanniner. Til pasta- og risretter samt grillet lyst kød. Kan gemmes 3 - 4 år.

NY ÅRGANG - Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2020 - kr. 115,00, SPAR 15,- kr.
50% Corvina, 25% Rondinella, 20% Corvione, 5% Molinara. Fra samme marker som ovenstående. Anden gæring 8-10 dage på Amaronekvas ultimo januar. 12 mdr i franske barriques – 20% nye efterfulgt af 10 mdr. på 1.500 listes fade. ½ år på flaske inden salg. Intens rubinrød. Duft med modne kirsebær, sorte bær, eksotiske krydderier og muskatnød. Blød og raffineret. Kan gemmes 7 - 8 år.

NY ÅRGANG - Valpolicella Classico Superiore Ca' Besi DOC 2018 - kr. 150,00, SPAR 20,- kr.
95% Corvina, 5% Rondinella. Fra ler og kalkholdig ca. 20 år gammel vinmark i Negra i 200 meters højde. 40% af druerne tørres traditionelt i 40 dage, hvilket gør at vægten mindskes 20%. Gæring delvis i fransk eg og rustfri stål. Resten gæres i fransk eg (500l. fade). De to vine lagres seperat i 24 måneder i franske eg og italienske botti (1.500 l.) barriques, hvorefter de blandes. Intens rubinrød. Duft med kirsebær, sort peber og vanille. Varm, saftig vin med bløde tanniner og en lang finish. Til grillet eller stegt kød sammenkogte retter og intense oste. Kan gemmes 10 år.

NYHED - Valpolicella Classico Superiore Colombarino DOC 2019 - kr. 195,00, SPAR 25,- kr.
95% Corvina, 5% Rondinella. Fra ler og kalkholdig ca. 20 år gammel vinmark i Negra i 200 meters højde.. Gæring i betonbeholdere. Lagret i store gamle fade i 12 måneder og 1 år på flaske. Intens rubinrød. Duft med syrlig kirsebær, sort peber, solbær og vilde jordbær. Koncentreret vin med bløde tanniner og en lang finish. Til grillet eller stegt kød sammenkogte retter og intense oste. Kan gemmes 10 år.

NY ÅRGANG - Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2018 - kr. 245,00, SPAR 30,- kr.
70% Corvina, 17% Rondinella, 10% Corvione, 3% Molinara. Fra ler og kalkholdig ca. 40 år gammel vinmark i Negra i 200 meters højde. Traditionel tørring i ca. 100 dage hvor druerne mister 40% af vægten. Gæring 30 dage i ståltanke. Lagring 36 måneder i store fade (1.500 l.) 1 år på flaske inden salg. Intens rubinrød. Duft med kirsebær, tørrede blommer, krydderier og tobak. Varm, fyldig og generøs med en lang finish. God til grillet eller stegt kød, vildt, modne oste og naturligvis julemiddagen. Kan gemmes mindst 15 år.

Recioto della Valpolicella Classico DOCG 2016 - kr. 170,00, SPAR 25,- kr.
75% Corvina, 5% Rondinella, 10% Corvione, 5% Croatina, 5% Molinara. Fra ler og kalkholdig ca. 40 år gammel vinmark i Negra i 200 meters højde. Traditionel tørring i ca. 100 dage. Vægttab på ca. 50%. Gæring i rustfri stål. 24 måneder i betonfade for at bevare frugtigheden. Mørk rubinrød. Duft som kirsebærlikør, skovfrugtmarmelade, kakao og krydderier. Varm, sød og cremet. God chokoladekage, budding, kage og moden ost. Kan gemmes mindst 15 år.

SMAGEKASSE: 1 flaske af hver af ovenstående vine - kr. 945,00, SPAR 140,- kr.

Bestilling via www.emilievin.dk - Vinvælger - Italien. Kan også bestilles ved mail til olesoe@mail.dk.

Der er altid muligt at kontakte os på 21446353 eller mail olesoe@mail.dk

link til arrangement