Chateauneuf og Vacqueyras på lageret

Der er åbent på lageret - Wiedeveltsvej 2A, 3480 Fredensborg - på lørdag den 18. november 2023 kl. 10-14.

Vi sætter fokus på et par vine fra Domaine la Ligiére/Vacqueyras og nye årgange fra Domaine de la Font du Loup/Chateauneuf-du-Pape på lageret på lørdag. De kan smages og sælges naturligvis til rabatpriser på dagen.

Vacqueyras

Domaine La Ligiére hører hjemme i Beaumes de Venise, men størstedelen af produktionen kommer fra vinmarker i Vacqueyras. Dertil ejer Elizabeth og Philippe Bernard (5. generation i familen) også parceller i appellationerne Cotes du Rhône og Gigondas.

Domainet, som har 60 ha. vinmarker, leverede indtil 2008 druerne til det lokale kooperativ, men da Elizabeth og Philippe overtog fra Philippes faorældre begyndte man selv at producere og sælge vinene. Vinmarkerne ligger på et plateau, hvor den fattige – men kvalitative jord – består af rød ler og rullesten. Området er meget tørt og meget udsat for Mistralvinden.

Vinstokkene er ret gamle – 50 år i snit og op til 80 år. Disse faktorer skaber gode druer med en høj koncentration. Dyrkningen er naturlig, uden kemikalier og kunstig gødning. Jorden pløjes og næres med hjemmelavet kompost. Vinstokkene beskyttes med naturlige midler, som kobber, svovl samt forskellige planteudtræk. Alt arbejdet foregår manuelt og vinificeringen er ligeledes naturlig, med et formål: at lade vinene udtrykke deres respektive oprindelser, uden unødvendig manipulation. Domainet anvender ikke egefade, for at bevare vinenes rene karakter. Stilen er imødekommende, saftig og elegant. Flotte Rhônevine, som kan måle sig med de veletablerede navne i området.

Vacqueyras Blanc, Le Chemin Blanc 2020 - Pris kr. 130,-, Spar 15,- kr.
45% Clairette, 30% Roussanne, 15% Grenache Blanc, 10% Viognier. 35hl/ha. 13% alk..Håndhøstet, afstilket før fermentering, som sker med naturligt gær i barriques. Brilliant gullig. Duft med ingefær, citrus og orangemarmelade. Fyldig, saftig og intens smagende madvin, som kan ledsage ret kraftige retter også med kød. Decanter giver vinen 91 points.

Vacqueyras Rouge Le Mourre de la Caille 2020 - Pris kr. 125,-, Spar 15,- kr.
70% Grenache, 20% Syrah, 10% Mourvedre. 35hl/ha. 14% alk. Håndhøstet, afstilket før fermentering, som sker med naturligt gær. Delvis lagret på brugte barriques. Dyb mørk strålende farve. Duft med brombær, viol, kaffe, lakrids og røg. Tæt og kødfuld vin domineret af røde frugter, lakrids og lidt røg. Bløde tanniner. Lang finish. Drik den til oksekød, lam og vildt. Kan gemmes 5-7 år. 91 ud af 100 points hos Decanter.


Chateauneuf-du-Pape

Der er kommet nye årgange af de fremragende vine fra Chateauneuf-du-Pape huset Château la Font du Loup (ulvefontainen) på lager. Dem vil vi meget gerne præsentere på lageret. De røde vine er for øvrigt glimrende til julemaden.

Ejendommen, som er en af de højst beliggende i området, kom i familiens eje i 1942. Fra 1977 blev stedet drevet af Charles Melia. I dag er det datteren Anne Charlotte Melia-Bachas og svigersønnen Laurent Bachas, der leder familieforetagendet.

Navnet "Ulvenes kilde" refererer til adskillige kilder nær domænet, hvortil ulve fra Mont Ventoux ifølge overleveringen kom for at stille deres tørst. En af kilderne springer ved gårdspladsen, og man har her lavet en skulptur af en ulv.

Med anvendelse af organiske metoder produceres rød og hvid Chateauneuf du Pape fra hhv. 19 og 1 ha. Planterne har en gennemsnitsalder på ca. 60 år. På en enkelt parcel er de 100 år. Selv om markerne ligger samlet, er der temmelig forskelligt terroirs på de enkelte parceller. Pga. højden og en del sand i undergrunden er der her et helt specielt terroir, hvor druerne modnes langsomt, hvilket giver nogle unikke og meget elegante vine.

Følgende vine kan smages og sælges til rabatpriser på dagen:

Chateauneuf-du-Pape Blanc 2021 - Pris kr 320,-, Spar 50,- kr
35% Grenache Blanc, 35% Roussanne, 15% Clairette og 15% Bourboulenc. 13,5% alk. Høstet i hånden. 50% af alle sorter gæres i gamle barriques (fra Ch. D'Yquem!). 50% lagres 9 måneder i barrique og og demi muids (600 liter). Den anden halvdel lagres i ståltanke. Duft af hvide blomster, citrusfrugter, abrikos og et strejf af mynte. Elegant og koncentreret frugtig smag med citrus og let fad, som er godt integreret i vinen. Til fisk, kylling, lyst kød og faste oste. Kan gemmes og vil udvikle sig i nogle år frem. 92 point hos Jeb Dunnuck.

Côtes du Rhône 2019 - Pris kr 100,-, Spar 15,- kr.
Grenache (50%), Syrah (50%) fra 50 år gamle marker. 14% alk. Lagring i store fade i 18 mdr. Duft af mørke frugter og lavendel. Kraftfuld smag med sorte kirsebær, blomme og hindbær. Elagant med finesse og bløde tanniner. Til kraftige retter med vildt og kød - god til grill.

Chateauneuf-du-Pape Rouge 2020 - Pris kr 275,-, Spar 45,- kr
60% Grenache, 15% Syrah, 20% Mourvèdre, 5% Cinsault. 14% alk. Alle druesorter er vinificeret separat. Lagring i 18 måneder - Grenache i foudres, Syrah i barrique og Mourvèdre i 600-liters fade. Dyb og klar granatrød. Duft af hindbær, brombær, violer, kakao, tobak og krydderier. Elegant smag med solbær, tobak og noter af krydderier. 93 point hos Jeb Dunnuck.

Chateauneuf-du-Pape, Le Puy Rolland Rouge 2020 - Pris kr 355,-, Spar 60,- kr
100% Grenache. 14,5% alk. Kun 20 hl./ha. Fra en enkeltmark med 117 år gamle stokke. Høstet i hånden. Lagring i 12 mdr. på store egefade. Tæt og dyb granatrød. Duft af modne sorte kirsebær, rose og rød blomme. Rig, saftig og silkeblød smag af kir og modne bær. Meget lang finish med bløde tanniner. Balance og finesse. Stor vin, som kan drikkes nu og indtil 2032!! 96 point hos Jeb Dunnuck.

Vinene kan bestilles via www.emilievin.dk Vinvælger/Rhone eller ved mail til info@emilievin.dk
.

Det er altid muligt at kontakte os på 21446353 eller mail: olesoe@mail.dk

link til arrangement