Store vinoplevelser

Ved Jesper Hedegaard
Her er muligheden for ekstraordinære oplevelser med smagning af exceptionelle vine, man normalt ikke selv går ud og køber.

Over fem aftener 'smager' vi os gennem enkeltområder og udvalgte temaer fra vinens verden. Ved intens og pædagogisk smagning sideløbende med gennemgang af baggrundshistorier, nyeste trends og sammenhængen mellem druer, vinifikation, jordbund, klima og de enkelte slotte, lærer vi for alvor vinen i glasset at kende. Grundbegreber som 'at blive en dygtigere smager', opbevaring af vin, dekantering m.m. gennemgås løbende.

Vi smager nogle af de bedste vine fra områderne (vin for i alt 1250 kr. pr. deltager er inkl. i prisen) – normalt fem til seks forskellige pr. gang. Et eller flere vinglas til eget brug medbringes.

1. Cornas – Hermitage's lillebror
Cornas har længe stået i skyggen af Hermitage-distriktet, men meget har ændret sig de senere år, og Cornas er ikke længere bare en 'fattigmands-Hermitage'. De bedste vine er fremragende, scorer høje karakterer, og bliver hurtigt udsolgt, bl.a. fordi markerne kun udgør 100 ha. og der er mange forskellige producenter. Vi går i dybden med området og smager nogle af de bedste vine.

2. Loire – store hvidvine på næsten ukendte druer
Loire laver store hvidvine, men få kender dem. Det forsøger vi at råde bod på her med en gennemgang af de mange underdistrikter fra Muscadet over Savennieres til Sancerre og Pouilly-Fumé, forskellige druer og bedste producenter.

3. Bolgheri – Toscanas perle
Det lille Bolgheri-distrikt næsten helt ude ved Middelhavet laver nogle af Toscanas bedste vine. Der er kun godt en snes producenter, men næsten alle laver interessante vine på de klassiske bordeaux-druer cabernet sauvignon og cabernet franc samt merlot. Sassicaia og Ornellaia er de mest kendte. Vi smager et udvalg af gode vine og kommer til bunds i distriktet.

4. Argentinas bedste rødvine
Argentina er mindre kendt end Chile, men topvinene kan være bedre. Det handler navnlig om malbec – Argentinas 'nationaldrue' – men også cabernet sauvignon. Vi smager de mest interessante vine fra såvel kendte som mindre kendte producenter.

5. Pinot noir fra Tyskland – Spätburgunder/Blauburgunder
Tyskland producerer mere og mere seriøse rødvine i takt med de stigende temperaturer, og kvaliteten har efterhånden nået et niveau, hvor Bourgogne måske skal til at passe på. Flere og flere finder ud af, hvor gode disse vine kan være. Vi smager os igennem de bedste områder, typer og producenter.
link til arrangement