Bio-champagne

Ved Jesper Hedegaard
I dag er det de små champagne-bønder, der er mest populære blandt kendere – og navnlig dem, der er økologiske og biodynamiske, selvom de kun tegner sig for mindre en 10% af produktionen.
Men hvordan er disse bønders champagner egentlig sammenlignet med de store huses 'industri-produkter'? Vi smager os igennem bio-champagner og en enkelt stor-hus-champagne som reference og søger efter svar.

Vin inkl. i prisen.
Medbring egne champagne-glas ('flûtes' eller et godt hvidvinsglas).
link til arrangement