Luk
Alt om vin - Danmarks største vinkalender

Vinsmagning

Nyheder fra Toscana

Nyheder fra Toscana bl.a. Vin Santo

Vi holder åbent på lageret Wiedeveltsvej 2A i Fredensborg lørdag den 24. marts 2012 kl. 10.00 - 14.00.

Der vil være smagsprøver på nogle nyheder og nogle gamle kendinge fra "Fattoria Lavacchio", som producerer vin i regionen Chianti Rufina, der ligger i det nordlige Toscana.

Af nyheder kan nævnes Fontegalli 2004, som er en Supertoscaner samt Vin Santo 2006, som kan smages sammen med nogle italienske Biscotti (mandelkager), der er traditionel "tilbehør" til Vin Santo. Disse kager kan også købes på dagen.

Følgende vine kan smages:

Bianco del Mulino 2011 - ny årgang:
60% Trebbiano, 40% Traminer. Frisk smag med pære, citrus og mango - velafbalanceret med charmerende aromarigdom. Letdrikkelig, bredt anvendelig - bl.a. til mange fiskeretter og kylling - Pris på dagen kr. 75,- Spar 10,- kr.

Cedro, Chianti Rufina DOCG 2008 - gammel kending:
90% Sangiovese, 5% Canaiolo Nero, 5% Ciliegiolo. Lagring i 12-16 mdr. på 35 hl. franske egefade samt 6 mdr. på flaske. Intens rubinrød. Ren og vedvarende bouquet med kirsebær og blomme samt grafit. Tæt varm, krydret smag med moden frugt og læder. Lang bittersødlig eftersmag. Passer til det meste, specielt til det italienske køkken - Pris på dagen kr. 75,- Spar 10,- kr.

Cedro, Chianti Rufina Riserva DOCG 2007 - gammel kending:
Sangiovese, 10% Merlot. 14,5 %. Fremstilles kun i de bedste år. Lagring i 14-18 mdr. i barrique (nye og 1 år) samt 12 mdr. på flaske. Meget mørk rubinrød . Moden, krydret duft med kirsebær og cedertræ. Blød silkeagtig smag med modne kirsebær og vanille. elegante tanniner i en lang intens eftersmag. Går fint med stegt oksekød og vildt samt hårde oste - Pris på dagen kr. 125,- Spar 15,- kr.

Fontegalli, IGT Toscana 2004 - NYHED:
60% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 20% Sangiovese. 14,5 %. 15-25 år gamle vinmarker i 400 meters højde. Fremstilles kun i de bedste år. Håndplukkede druer som afstilkes før gæring i gæring i fransk egefad. Lagring i mindst 15 mdr. i barrique (nye og 1 år) samt 12 mdr. på flaske Intens duft af mørke bær og blomme. Rig og kompleks smag af solbær, vanille. Går godt til kraftige retter med oksekød og vildt samt hårde oste. Stort gemmepotentiale - Pris på dagen kr, 170,- Spar 25,- kr.

Vin Santo del Chianti Rufina 2006 - ½ l. - NYHED:
Malvasia og Trebbiano. 14,5 %. Fremstilles kun i de bedste år. Fra marker i 400 meters højde med en alder på over 40 år. Håndplukkede druer som lufttører i 4 måneder før gæring i små 50 liters egefade (caratelli).Her gæres og lagres vinen i ca. 5 år. Dyb ravfarvet.Intens duft af rosiner, kandiseret frugt, honning, vanille, tørrede figner samt lidt valnø og kaffe. Fed intens smag med god balance mellem sødme, blødhed,syre og friskhed. Enorm lang finish. Passer til modne oste og bagværk så som biscotti. Serveres ved 10-14 grader. Kan gemmes næsten ”uendeligt” - Pris på dagen kr. 140,- Spar 15,- kr.

Lavacchio laver også en dejlig økologisk olivenolie, som også kan smages - Pris kr 125,- (½ liter).

Vinene (gerne blandet kasse) kan også bestilles via svar på denne mail senest mandag den 26.3.

Det er altid muligt at kontakte os på 21446353 eller mail: olesoe@mail.dk

Lokation:
Emilie Vin
Wiedeveltsvej 2A
3480 Fredensborg
Dato: 24/3-2012
Tid: 10-14
Pris: Gratis
Emilie Vin
Fredensborg
www.emilievin.dk
vis udvidet visitkort

Find din næste vinsmagning i Alt om Vin’s vinkalender. Modtag ugentlig mail med vinkalenderen.
(vi sælger ikke noget, men giver dig bare information).


Til forsiden