Forårsarrangement på Cuckoos Nest d. 27. april 2013

Menu & Vine

• Velkomst:
Itynera Prosecco Dry

• Forret
Ristet rødfisk
Serveret i urtebouillon med mango, koriander og granatæbler.
2010 Vermentino Bianco, IGT, Salento, Tenute Rubino

• Mellemret
Rugmelsstegt kalvebrissel og foie gras terrin med rødløgsmarmelade og Calvadosgelè.
2011 ARA Pathway Pinot Noir, Pathway, New Zealand

• Hovedret
Stegt poussinbryst med confit af lår.
Serveret med smørdampede sølvbeder og ærter.
Kartoffelpurè samt salvie sauce.
2010 Barbera d´Alba, G.D. Vajra

• Dessert
Vanille creme brûleé
Med rom braisseret ananas og kokos sorbet.
2007 Lazaridi Viognier Sweet
Græsk Makedonien, Domaine Constantin Lazaridi SA

• Kaffe og avec
Grappa Moscato, Friuli, Nonino
link til arrangement