Orange vin - tilbage til rødderne

På onsdag skal vi smage en række fascinerende vine i kategorien, Orange vin. Orange vin er den hotteste trend inden for naturvinsgenren, men har sine rødder dybt begravet i Georgiens 8000-årige vinhistorie. Her lavede man (og gør det stadig den dag i dag) hvidvin som om det var rødvin, dvs ved gæring af mosten MED skallerne I nedgravede amforaer eller kvevri, som man kalder dem dér. Herved opnås bade farve, struktur og en naturlig resistens overfor iltning, som var vigtig den gang, før man kendte til konservering med fx svovl.

Orange vine kan være komplekse, store og strukturerede vine til lang udvikling og de kan være fantastiske kombinationer til komplekse retter på bade fisk og hvidt kød.

Ved denne smagning kommer vi godt rundt i kategorien med i alt ni vine fra såvel Italien og Slovenien som Grækenland - og, naturligvis, Georgien!

Aftenens vinprogram omfatter:
- Monastero Trappiste Cistercensi, Coenobium Ruscum 2013, Lazio, Italien
- Simcic, Rebula Selekcija 2011, Brda, Slovenien
- Zidarich, Vitovska 2009, Carso, Friuli, Italien
- Paolo Bea Arboreus 2010, Montefalco, Umbrien, Italien
- Tatsis, Roditis, 2012, Goumenissa, Grækenland
- Zampaglione, Don Chisciotte 2008, Campania, Italien
- Khareba Monastery Wines, Rkatsiteli 2011, Kakheti, Georgien
- Cornelissen Munjebel Bianco 2013, Etna, Sicilien, Italien
- Josko Gravner, Bianco Breg 2004, Collio, Friuli, Italien

Et par af de helt store kultfigurer inden for genren er Josko Gravner, der som den første i nyere europæisk vinhistorie genoptog de gamle georgiske metoder og Frank Cornelissen, som har nyfortolket disse metoder på Etnas vulkanske skråninger. Vi smager begges orange vine!

Der serveres brød med olivenolie til vinene.

Vinsmagningen koster kr. 295,-
Køb din billet direkte her på Billetto: https://billetto.dk/da/events/orangevinsmagning.

Kurset gennemføres ved minimum 12 tilmeldinger.

Vi glæder os til at se jer,

Varme hilsener
Vinocultura
Stefan & Maria
link til arrangement