COS Øko vin fra Sicilien / Gratis torsdags smagning

COS er mesteren i området med vine, der bryder grænserne og normerne for, hvad man kan her.
Der er tale om en uhyre kompleks vin, der næsten giver denne smager mindelse som oldschool bordeaux - d.v.s på en gang kompleks og elegant med en forfinet ynde, som desværre er sjælden at finde i Bordeaux i dag. Det er vin med klassiske dyder uden at den på nogen måde bliver støvet. I duften blomme, cedertræ, muslingeskal, kirsch. Smagen er i denne årgang relativt rund og blød; middelfyldig snarere end kraftig.

Vi skal smage hans Frappato og Pithos Rosso