André Jacquart Champagnesmagning

Kom og ”smag stjernerne” i selskab med vinmager Marie Doyard fra André Jacquart. Marie ærer både sine bedsteforældre og forældre men sætter også sin egen signatur på produktionen af champagne og er i høj grad en rising star, som er værd at holde øje med. Hendes brug af lang fadfermentering er ganske unik og et bevidst valg, der gør vinene særligt komplekse og interessante. De er meget mineralske, meget citrusduftende, man kan måske snige sig til at kalde dem stramme, men fordi de er lagret på fad, får de en dejlig rundhed.

Der er fokus på terroir-drevne champagner, hvor af vi normalt har 4 af slagsen i sortiment. I dagens anledning har Marie taget to ekstra med, som vi får lov at smage på. Det bliver fantastisk.

"Too much of anything is bad, but too much champagne is just right.”
–F. Scott Fitzgerald, American novelist
link til arrangement