Parxet

Parxet blev etableret i 1920 i Tiana, en lille by beliggende få kilometer nord for Barcelona, og producerer både cava, hvidvin og rødvin. Café Bomhuset anvender hovedsageligt økologiske og biodynamiske produkter og har til denne aften sammensat en lækker menu bestående af 4 retter, der passer til vinene fra Parxet.

Menu (kan også ses inedenstående pdf)

Parxet Cava Brut
Klipfisk mousse med piquillo & snekrabbe salat med pink grape
---
Austum Blanco 2009
Marqués de Alella Pansa Blanca 2009
Enebærrøget laks med rygeostcreme & rugbrødskrymmel
---
Austum Tinto 2008
Tionio Crianza 2005
Brassieret kalv med rødvinsglace & rosmarin kartoffel
---
Parxet Cava Cuvée Dessert Rosé
Frisk frugt med vanilje-mascarpone creme

download brochure