PRA
Prà har brugt 20 år på at nå den absolutte top i Soave. Nu har han
en vinmark i naboen Valpolicella med topkarakter og rosende ord
fra Robert Parker på såvel Prà Amarone della Valpolicella som Prà
"Morandina" Valpolicella Superiore - Ripasso.
Valpolicella er et gammelt vinområde. Romerne mødte allerede
for 2000 år siden "Dalen med de Mange (vin) Kældre" -"Val Poly
Cel- lae". En lille håndfuld vingårde leverer vin af højeste standard,
bl.a. brødrene Prà, en ny stjerne med nogle af de bedste vine.
Vingården ligger i Soave og dækker 20 hkt. I kælderen udretter
Graziano mirakler med lang gæring og lagring sur lie og Sergio i
vinmarken hvor udbyttet bliver tvunget ned for højere kvalitet.
Pràs vine er så efterspurgte, at de er svære at finde - men enhver
flaske er en oplevelse. Nu kan du opleve dem sammen med
afstemt menu og intro-duktion af Laura, datter af Graziano Prà
på Café Enzo
Se menu mm på nedenstående link.
link til arrangement
