MAMETE PREVOSTINI-SMAGNING


Mamete Prevostini, Valtellinas vel nok bedste producent af Nebbiolo, kommer til København for at præsentere sine nye årgange.

Menu

Antipasti

- Merluzzo con cipolle

Små stykker af stegt torsk, serveret med bløde løg, rosiner og pinjekerner

- Rosetta di salmone ripiena

Laks rullet med pesto

- Scombro marinato con pepperoni alla griglia

Marineret makrel og grillet peberfrugt

- "Bon Bon" di anatra fichi secchi e Guinoa

Bon bon af and, stegt sprød med økologisk Gunioa

- Zucchine ripiene

Zucchine ripiene
Squash bagt i ovn, fyldt med ost og grøntsager

- Funghi con uova di quaglia

Bagte svampe med vagtelæg

Primo

Risotto con funghi

- Risotto med svampe

Secondo

- Stinco di agnello con patate

Langtidsstegt lammeskank serveret med kartofler

Tilmeldingsfristen er tirsdag den 25. september 2012.

Smageprogrammet består af:
Chiavennasca DOC 2011 fra Mamete Prevostini
Santa Rita Valtellina DOC 2009 fra Mamete Prevostini
Inferno DOCG 2007 fra Mamete Prevostini
Sassella Sommarovina DOCG 2007 fra Mamete Prevostini
Sassella DOCG 2009 fra Mamete Prevostini
San Lorenzo DOCG 2009 fra Mamete Prevostini
Corte di Cama Sforzato DOCG 2008 fra Mamete Prevostini
Albareda Sforzato DOCG 2009 fra Mamete Prevostini
Valtellina Superiore Riserva DOCG 2006 fra Mamete Prevostini