Luk
Alt om vin - Danmarks største vinkalender

Winemakers dinner

Trøffelaften på Restaurant Bøf & Ost

The Wine Company har igen i 2013 fornøjelsen af at invitere dig til en udsøgt Gourmetaften med den sorte vintertrøffel som gennemgående tema. Trøffelaftenen afholdes vanen tro på Restaurant Bøf & Ost, Gråbrødretorv i København.

Den sorte vintertrøffel er en af gastronomiens mest sjældne og værdsatte ingredienser (og en af de dyreste !), så det siger sig selv, at disse trøffelaftener er meget populære og hurtigt bliver udsolgt. Til vores trøffelaftener hjemtager vi som vanligt nyopgravede friske sorte vintertrøfler direkte fra "trøffelhovedstaden" Alba i Piemonte i Norditalien.

Vi har i samarbejde med Restaurant Bøf & Ost udarbejdet nedenstående 4-retters trøffelmenu med ledsagelse af udsøgte vine fra vores sortiment (ret til ændringer forbeholdes):

Trøffel menu

Velkomst:
Alvise Lancieri, Gold Extra Dry Prosecco DOC

Forret:
Luftig bønne velouté med trøfler, pocheret hvid fisk og persille
Vin: Domaine Fourrier, Bourgogne Blanc 2010

Hovedret:
Helstegt oksefilet med jordskokker-æble kompot, kraftig okse sauce med sorte trøfler og pommes Anna med trøfler.
Vine: Domaine St. Damien, Gigondas Vieilles Vignes 2009 & Bodegas Vizcarra, Senda del Oro, Ribeira del Duero 2010

Ost:
Trøffelfarceret rødkitost Marquis, Pecorino, Bleu de Bresse og syltede hyben
Vin: Poggio il Castellare, Rosso di Montalcino 2009

Dessert:
Fransk chokoladekage med kakao-nibs, coulis på havtorn
Vin: Domaine du Trapadis, Vin Doux Naturel Rasteau 2010

Kaffe eller te

Der rives sorte trøfler over forret og hovedret


Sådan kommer du med:
Trøffel aftenen koster kun kr. 650,-/person og afholdes onsdag den 23. januar kl. 19 og onsdag den 30. jaunar kl. 19, på Restaurant Bøf & Ost, Gråbrødretorv 13, 1154 København K (www.boef-ost.dk). Da vi kun har 60 pladser til rådighed anbefaler vi hurtig tilmelding der registreres efter "først til mølle" princippet. Vi gør opmærksom på, at tilmelding til arrangementet er bindende og at deltagergebyret ikke refunderes ved afbud eller udeblivelse. Der fremsendes ikke billetter men du skal huske at medbringe din fakturakopi som dokumentation for din deltagelse.
link til arrangement

Lokation:
Restaurant Bøf & Ost
Gråbrødretorv 13
1154 København K
Dato: 30/1-2013
Tid: 19
Pris: 650 kr
The Wine Company ApS
Herlev
Herlev
www.thewinecompany.dk
vis udvidet visitkort

Find din næste vinsmagning i Alt om Vin’s vinkalender. Modtag ugentlig mail med vinkalenderen.
(vi sælger ikke noget, men giver dig bare information).


Til forsiden