Winemakers dinner – Mød Roussillon-producenten

Sophie Rouaud fra den lille kvalitetsbevidste Roussillonproducent "Domaine Rouaud" vil være til stede for at fortælle om vingården og de vine, som serveres ved denne dejlige vinmiddag.

Domaine Rouaud er beliggende i Côtes du Roussillon ca. 15 km. vest for Perpignan. De kun 8,7 ha. bliver drevet økologisk af den utroligt passionerede Jërôme Rouaud og hans kone Sophie. Efter et mangeårigt liv i Paris, hvor Jërôme solgte både biler og vin, overtog de vingården for ca. 6 år siden og har ihærdigt søgt at højne kvaliteten bl.a ved at arbejde biologisk og have nogle yderst lave udbytter på 15 – 25 hl/ha., hvilket også har betydet en hel del internationale præmieringer.

Vinmiddagen er blevet til via et samarbejde mellem Bistro Nord og Emilie Vin.
Tina og Sebastian fra Bistro Nord har kreeret nedenstående spændende menu der sammen med de fremragende vine, som bekendt kan nydes med den fantastiske udsigt over Sundet til den svenske kyst.

Appetizer - Foiegras og rødløgskompotelkomst
Muscat de Sophie 2011,Côtes de Catalanes

Bagt Vesterhavstorsk, kalvehale og "klorofyl"
Garance 2011,Côtes du Roussillon (Grenache, Carignan, Mourvedre)
og
Rive Gauche 2010,Côtes du Roussillon (Syrah, Grenache)

Svinekæber, ramsløg og urteblanquet
Barbacane 2011,Côtes du Roussillon (Grenache)
og
Têt Pourpre 2009,Côtes du Roussillon Villages (Syrah)

Bøf af okse, røget marv og persillerod
Essencia 2007,Côtes du Roussillon Villages (Mourvedre)

Chokoladeganache, brombær og marengs
Ganaxe no. 1 2009,Rivesaltes Grenat (Grenache, sød)

Pris pr. person med 5-retters menu, 7 vine og kaffe - samt eventuel transport til Helsingør Station efter middagen 625,-

Vi ser frem til en fantastisk aften.

Med venlig hilsen
Tina, Sebastian & Ole.

Bindende tilmelding senest tirsdag den 7. maj skal ske til

Emilie Vin, Kovangen 610 - 3480 Fredensborg - Tlf. 48484141 el. 21446353 - olesoe@mail.dk
eller
Bistro Nord, Nordre Strandvej 154A - 3140 Ålsgårde - Tlf. 36448020 el. 22408020 - kontakt@bistronord.dk

link til arrangement