Trøffelmiddag på Restaurent Bøf & Ost
The Wine Company har igen i år fornøjelsen af at invitere dig til en udsøgt Gourmetaften med den sorte vintertrøffel som gennemgående tema. Trøffelaftenen afholdes vanen tro på Restaurant Bøf & Ost, Gråbrødretorv i København.
Den sorte vintertrøffel er en af gastronomiens mest sjældne og værdsatte ingredienser (og en af de dyreste !), så det siger sig selv, at disse trøffelaftener er meget populære og hurtigt bliver udsolgt. Til vores trøffelaftener hjemtager vi som vanligt nyopgravede friske sorte vintertrøfler direkte fra "trøffelhovedstaden" Alba i Piemonte i Norditalien.
Vi har i samarbejde med Restaurant Bøf & Ost udarbejdet nedenstående 4-retters trøffelmenu med ledsagelse af udsøgte vine fra vores sortiment (ret til ændringer forbeholdes):
Trøffel menu:
Velkomst: Alvise Lancieri, Gold Extra Dry Prosecco DOC
Forret:
Luftig selleri velouté med stegt file af fladfisk, sorte trøfler og persille coulis.
Vin: Domaine des Nugues, Beaujolais Blanc (Chardonnay) 2011
Hovedret:
Helstegt oksefilet med jordskokker-æble cylinder, kartoffel gratin med trøffelfløde og portvin-trøffelsauce.
Vine: Château de la Négly, La Falaise 2010, Côteaux du Languedoc La Clape & Domaine Pierre Usseglio, Côtes du Rhône 2012
Ost:
Trøffelfarcerede Marquis, Peccorino, kornblomst og syltede hyben.
Vin: Chateau Mondion, Bordeaux Superieur 2010
Dessert:
Fransk chokoladekage smagt til med trøffelcreme og drysset med kakaonibs, coulis på havtorn.
Vin: Dow's Late Bottled Vintage 2008
Te/kaffe
Der rives friske sorte trøfler over forret og hovedret.
Hvor og hvornår:
Trøffel aftenen koster kun kr. 699,-/person og afholdes hhv. onsdag den 22. januar og onsdag den 05. februar kl. 19 på Restaurant Bøf & Ost, Gråbrødretorv 13, 1154 København K (www.boef-ost.dk). Da vi kun har 60 pladser til rådighed pr. aften anbefaler vi hurtig tilmelding der registreres efter "først til mølle" princippet. Vi gør opmærksom på, at tilmelding til arrangementet er bindende og at deltagergebyret ikke refunderes ved afbud eller udeblivelse. Der fremsendes ikke billetter men du skal huske at medbringe din fakturakopi som dokumentation for din deltagelse.
Pris:
Det koster kun kr. 699,-/person at deltage i denne udsøgte trøffelmiddag.
link til arrangement
