Trøffelaften på Restaurant Bøf & Ost
The Wine Company har igen i 2015 fornøjelsen af at invitere til en udsøgt Gourmetaften med den sorte vintertrøffel som gennemgående tema. Trøffelaftenen afholdes vanen tro på Restaurant Bøf & Ost, Gråbrødretorv i København.
Den sorte vintertrøffel er en af gastronomiens mest sjældne og værdsatte ingredienser (og en af de dyreste !), så det siger sig selv, at disse trøffelaftener er meget populære og hurtigt bliver udsolgt. Til vores trøffelaftener hjemtager vi som vanligt nyopgravede friske sorte vintertrøfler direkte fra "trøffelhovedstaden" Alba i Piemonte i Norditalien.
Vi har i samarbejde med Restaurant Bøf & Ost udarbejdet nedenstående 4-retters trøffelmenu med ledsagelse af udsøgte vine fra vores sortiment (ret til ændringer forbeholdes):
Trøffel menu:
Velkomst:
Donelli, Rosé Scaglietti Spumante Brut
Forret:
Jordskokke suppe med æbler, peberbacon og sort trøffel
Vin: Ventisquero, Grey Chardonnay 2012
Hovedret:
Helstegt Argentinsk oksefilet med foie gras-trøffelsauce, savoykål sauté og pommes Anna med trøfler
Vine: Chakana Estate Selection Malbec 2012 & Chocolate Box, Shiraz, Barossa Valley 2012
Ost:
Trøffelfarceret Marquis rødkit, Peccorino, kornblomst, syltede hyben
Vin: Kranz, Spätburgunder, Pfalz 2012
Dessert:
Creme brulée med appelsin og en strejf af trøffel
Vin: DOWs Colheita 2002
Te/kaffe
Der rives sorte trøfler over forret og hovedret
Hvor og hvornår:
Trøffel aftenen koster kun kr. 699,-/person og afholdes hhv. onsdag den 21. januar og tirsdag den 03. februar kl. 19 på Restaurant Bøf & Ost, Gråbrødretorv 13, 1154 København K (www.boef-ost.dk). Da vi kun har 60 pladser til rådighed pr. aften anbefaler vi hurtig tilmelding der registreres efter "først til mølle" princippet. Vi gør opmærksom på, at tilmelding til arrangementet er bindende og at deltagergebyret ikke refunderes ved afbud eller udeblivelse. Der fremsendes ikke billetter men du skal huske at medbringe din fakturakopi som dokumentation for din deltagelse.
link til arrangement
