VIP Ch. Pichon-Comtesse 2. Cru Pauillac, Le Sommelier

Dette meget berømte og vidunderlige slot er direkte nabo til det berømte 1. Cru slot Château Latour. Beliggenheden i den sydlige ende af Pauillac, hvor markerne ligger i skellet til kommunen Saint-Julien gør at vinen har en utrolig finesse og elegance. Den har den karakteristiske charme og blødhed fra Saint-Julien, samtidig med at den har samme holdbarhed og kraft som kendetegner de bedste Pauillac-vine. Topklasse Pauillac når det er bedst! Vi skal smage ikke færre end 10 årgange, tilbage til den legendariske 1982, som har fået de magiske 100P Parker.

A First Class Second Cru

Wine Spectators berømte vinjournalist James Laube har meget passende kaldt slottet for"A First Class Second Cru".

Le Sommelier er en Fransk restaurant, brasserie og vinbar beliggende på Bredgade midt i København. Kun 5 min. fra Kongens Nytorv. Et kompromisløst fransk klassekøkken med stjernekokken Francis Cardenau, som i sin tid skaffede Kommandanten 2 Michelinstjerner. Kæmpe udvalg af vin fra hele verden og kompetent professionel service i en fantastisk stemningsfuld og uformel atmosfære er hvad man kan forvente af et besøg på Le Sommelier.



Ved vores VIP middage bliver der naturligvis gjort ekstra ud af både mad og vin og deltagerantallet er meget begrænset. Chefkok Francis Cardenau har komponeret en speciel menu til denne aften, og vil også komme og fortælle om den. Middagen forgår i et separat værelse på Le Sommelier med ro og fred til at koncentrere sig om oplevelsen.

Aperitif
2004 Bollinger Champagne La Grande Année

1. ret
2010 Château Pichon Lalande Comtesse 2. Cru Pauillac
2009 Château Pichon Lalande Comtesse 2. Cru Pauillac
Andehjerter på crouton med Foie Gras

2. ret
2005 Château Pichon Lalande Comtesse 2. Cru Pauillac
2001 Château Pichon Lalande Comtesse 2. Cru Pauillac
Tourte med Snegle, selleri, persille og hvidløg

3.ret
1996 Château Pichon Lalande Comtesse 2. Cru Pauillac
1990 Château Pichon Lalande Comtesse 2. Cru Pauillac
Braiseret lammebryst med Ratatouille, Rødbede og Skysauce

4. Ret
1989 Château Pichon Lalande Comtesse 2. Cru Pauillac
1986 Château Pichon Lalande Comtesse 2. Cru Pauillac
Magret de Canard, pommes sautées og Trøffeljus

5. ret
1985 Château Pichon Lalande Comtesse 2. Cru Pauillac
1982 Château Pichon Lalande Comtesse 2. Cru Pauillac
Under forberedelse

Vigtigt: Af hensyn til bordplanen, er det vigtigt, at deltagere som ønsker at sidde samlet, også bestiller samlet. Stærkt begrænset antal pladser. Der tages forbehold for ændringer i smageprogrammet.

NB! Købte billetter refunderes ikke, heller ikke ved udeblivelse fra arrangementet NB! Billetter fremsendes i PDF pr. mail, du skal selv printe
link til arrangement