Da amerikanske vine blev verdensberømte


I år kan amerikanske vine fejre et 40 års jubilæum for at være kommet på vinverdenskoret. I mange år blev amerikansk vin anset for ikke at kunne måle sig med de europæiske. Men med blindsmagning ”Judgement of Paris” i 1976, den 24 maj,hvor der blev smagt på franske og amerikanske vine, blev det klart at amerikansk vin kunne noget. Flere af de amerikanske vine vandt over de franske og det overraskede alle. Den franske presse og vinindustri ville i første omgang slet ikke anerkende resultaterne. De kunne ikke tro at fransk vin kunne tabe til amerikansk vin. Men på trods af dette var det tydeligt for hele vinverden at amerikansk vin ikke var noget man kunne ignorere. Idag er USA den tredje største vin producent og nogle af verdens beste vine produceres her

Ud over dette 40 års jubilæum så fejrer jeg, selvom jeg ikke er meget for at sige det, 40 års jubilæum med René Bolvig. For 40 år siden startede René i lære hos mig på Hotel d'Angletere og det blev starten på et tæt mad venskab som har resulteret i mange spændende madoplevelser.

Så på denne aften vil vi servere en klassisk menu, som den så ud dengang i 1976 på Hotel d'Angleterre da René og jeg stod i køkkenet, med spændende amerikanske vine til. En af vinene vil endda komme fra vingårde der deltog i ”Judgement of Paris”.

Jeg vil som altid undervejs fortælle om vinene og vingårdene og René vil fortælle om maden.

Velkomst
Domaine Chandon, Rose Sparkling, Napa Valley (start 1973)

Lune danske hvide asparges med foie blanc, små salater, samt et drys fjordrejer.
Frogs Leap Winery, Chardonnay 2013, Napa Valley(start 1976)

Ovnbagt søtungefilet med champagnesauce.
Freemark Abbey Winery, Chardonnay 2013, Napa Valley( start 1886)

Fyldt kalvemørbrad med sprød krokette, spinatsauté og morkelsauce
Smidth Madrone Winery, Cabernet Sauvignon, Napa Valley( start 1971)

Vaniljesyltede rarbarber i chantillycreme, kys og mandelknas.
Ferrari Carano, Botrytus Semillion 2009, Napa Valley(start 1985)

Kaffe med mini Desirekager.
Germain Robins XO brandy, Californien(start 1982)


Tilmelding sker via mail til keld@americanwine.dk