Forårsvinmiddag på Stengården

Vin og forårsmad på Stengården, Høveltevej 40, 3460 Birkerød - Torsdag d.12. maj kl.18.

Stengården har fået et flot nyt lokale med udsigt over hønsegården. Her vil vi fejre forårets komme ved at invitere til en middag med fokus på fantastiske økologiske råvarer og fremragende økologiske vine.

Kokken Jakob Ørstrup fra Ø&Ko har tryllet med lokale råvarer fra Nordsjælland; kød og grønt fra Stengården, ost og yoghurt fra Hansens Is. Ole Sørensen fra Emilie Vin har udvalgt de helt rigtige vine til middagen og vil undervejs fortælle om vinproducenterne og deres produkter.

Kom og få en smagfuld oplevelse i smukke omgivelser.

Menu:

Velkomst:
Letrøget lakserillette m. sprød malt & urter
Tørret æble & kogte kerner
Weingut Zähringer, Chardonnay Sekt Brut 2013 – Baden, Tyskland

Forret:
Ceviche på Bisserupørred m. spæde salater & asparges
Sepp Moser, Grüner Veltliner Gebling 2015 – Kremstal, Østrig

Mellemret:
Røget oksefilet m. tapenade & spinat
Kartoffelpandekage m. friskost, urter & honning
Domaine Thomson, Pinot Noir Explorer 2012 – Central Otago, New Zealand

Hovedret:
Braiseret oksetykkam i egen sky hertil bagte rødbeder m. saltet citron & gedeost,
Grøn salat m. grøn vinaigrette samt koldhævet brød & pisket smør
Domaine LePlan-Vermeersch, GT-S 2013 – Rhône, Frankrig
Can Majoral, Son Roig 2010 – Mallorca, Spanien

Ost:
2 slags ost m. knækbrød & letkrydret æblechutney
Grgich Hills Estate, Chardonnay 2012 – Napa Valley, USA

Dessert:
Vanillebagte rabarber, Hansens yoghurt & sprød karamel m. langtidsristede
nødder, mandler & mynte
Château Dudon, Sauterne 2011 – Bordeaux, Frankrig

Pris for hele menuen inkl. vin 795 kr.

Tilmelding senest 8. maj i butikken (Stengården) eller på stengaarden@os.dk.

Mvh. Stengården, Ø&KO samt Emilie Vin
link til arrangement