Østrigs nye stjerne Weingut Zillinger på Bernstorff Slot

Winemaker's Dinner med Østrigs nye stjerne - Weingut Zillinger - på Bernstorff Slot fredag d. 31. marts 2017

Kom med til en flot winemaker's dinner med Østrigs nye stjerne - Weingut Zillinger - på det smukke Bernstorff Slot i Gentofte fredag d. 31. marts 2017 kl. 18.30.

Nyd de eksklusive omgivelser til 8 flotte vine og forårslækkerier som krabbebisque, pouissin og vaniljebagt rabarber. Aftenen indledes med Sekt, som er østrigerne svar på Champagne, og Zillingers version kan ifølge Børsens gastronomiredaktør Ole Troelsø konkurrere med de fine franske bobler.

Foruden Sekt er Zillinger kendt for at lave stilrene vine, der er let at nyde. Den britiske vinanmelder og Master of Wine Jancis Robinson om Zillinger: “The real discovery as far as I am concerned is Herbert Zillinger, whose whites are exceptionally good."

Vinmager Herbert Zillinger vil i løbet af aftenen præsentere vinene og fortælle historien om vinhuset, der er beliggende i det sydlige Ebenthal nord for Wien i vinregionen Weinviertel. Han vil også fortælle om rødvinene og dessertvinen, som kommer fra to andre østrigske topproducenter.

Menu:

Zillinger Indiskret Sekt Rose
~ º ~
Zillinger Grüner Veltliner
Zillinger Spring Break Rose
Krabbebisque med thai basilikum dumplings med spicy krabbe
~ º ~
Zillinger Horizont Grüner Veltliner
Zillinger Lagenselektion Grüner Veltliner Vogelsang
Oksetatar af filet med confiteret æggeblomme, friteret kapers & krydderurter
~ º ~
Gesellmann Z.B.Umathum Sankt Laurent
Pouissin stegt med citrontimiansmør på saute af grønne asparges, panchetta og nye løg hertil små kartofler vendt i persille
~ º ~
Umathum BeerenausleseVaniljebagt rababer med short bread & hvid chokolademousse

Pris: 795 kr. pr. person.
link til arrangement