Winemakers Dinner med Librandi

Vi er så heldige at få besøg af Raffaele Librandi fra vinhuset Librandi. Udover at være meget sympatisk, har han 10 dejlige vine med fra solrige Calabrien. Vi skal smage de 10 vine til en lækker 3 retters menu sammensat af køkkenchefen på Hereford Steakhouse. Raffaele vil naturligvis kommentere vinene undervejs.
Menu & Vine
Aperitif: Librandi - Ciró Bianco 2016
Forret: Panko paneret torsk serveret med sauce tatar, Unghaneroulade rullet med spinat og baconmayo samt whiskyrøget laks med rygeostecreme.
Vine: Librandi - Asylia 2016, Librandi - Critone Bianco 2016, Librandi - Efeso 2014
Mellemret: Rødbede rimmet laksecarpaccio med citrus marinerede urter.
Vine: Librandi - Cirò Rosato DOC 2016, Librandi - Terre Lontane 2015
Hovedret: helstegt oksemørbrad. Hertil kraftig okseglace med rodfrugttern, små ristede kartofler på spyd, grønne asparges bagt i serranoskinke, gulerodstimbale samt soja marinerede svampe.
Vine: Librandi - Duca Sanfelice 2012, Librandi - Gravello 2014, Librandi - Magno Megonio 2013
Afrunding: Librandi - Le Passule
Der serveres 1 glas pr. vin. Ret til ændringer forbeholdes.
link til arrangement