Ferrari - Italiens bedste Spumante - Winemaker's Dinner - Th
Den 3/4 kan du komme med til en Winemaker's Dinner med italienske Ferrari på Restaurant The Balcony.
Huset Ferrari blev grundlagt i 1902 af den blot 21-årige Giulio Ferrari, som havde det mål, at bevise at det er muligt at lave mousserende vin i de kølige højder i norditalienske Trentino, på samme høje niveau som Champagne.
Det lykkedes Giulio at skabe et hus med et ry og en kvalitet, som matcher de absolut bedste huse i Champagnedistriktet. En af årsagerne til succesen er bl.a. husets fokus på Chardonnay-druen som rygraden i vinene og brug af den mest eksklusive produktionsmetode: Champagne-metoden.
Giulio fik ingen børn og solgte derfor i 1952 til Lunelli-familien, som også ejer slotte i Toscana og Umbrien. Lunelli-familien har sidenhen løftet den i forvejen meget høje kvalitet.
F.eks. anvender de udelukkende druer fra egne marker eller køber druer fra vinbønder som de har arbejdet sammen med i mange år og som betales efter kvaliteten.
De har også forlænget den så vigtige lagring på flaske med bærmen. I dag ligger deres non-vintage vine minimum 24 måneder og årgangsvinene og prestige cuveerne ligger 5-10 år(!).
Alt dette har givet vinene fra Ferrari en absolut topplacering i det italienske kvalitetshierarki.
Restauranten The Balcony er resultatet af et ønske om en gourmetrestaurant i hjertet af Odense. På The Balcony tør de tage chancer og afprøve nye ideer, og vi glæder os til at byde jer velkommen til en vin og mad oplevelser i særklasse.
link til arrangement
