Guigal Winemaker's Dinner - Restaurant Salon

En uforglemmelig og sjælden aften med ejer og winemaker Philippe Guigal, hvor vi bl.a. skal smages de 3 tre legendariske enkeltmarks-vine fra Cote Rotie: La Turque, La Mouline og La Landonne, samt vine fra Guigals nye prestigeslot i Châteauneuf-du-Pape.

Domaine Guigal blev grundlagt af Etienne Guigal i 1946. Allerede i 1961 måtte sønnen Marcel overtage, da Etienne bliver pludselig blind pga. sygdom.

Marcel Guigal har siden revolutioneret Côte-Rôtie og løftet appellationen ind i verdenseliten ved sin kompromisløse tilgang til topkvalitet. Intet overlades til tilfældigheder, og hele familien arbejder bogstaveligt talt 24/7 året rundt på at skabe det ypperste.

I dag arbejder Marcel og sønnen Philippe, som er uddannet ønolog, tæt sammen på at skabe verdensklassevine lige fra Côtes-du-Rhône til de berømte enkeltmarker i Côte Rôtie: "Guigal, a master winemaker, gives his Côtes-du-Rhône as much care as his famous Côte Rôties, and the result shows" citat Robert Parker.

Dernæst er det værd at nævne, at Guigal har 36 gange fået 100P af Robert Parker, hvilket er uhørt! Vi skal også smage Château Nalys, Guigals nye prestigeslot i Châteauneuf-du-Pape.

Vi har i samarbejde med chefkok Claus "Røde" Christensen sammensat en menu hvor mad og vin går op i en højere enhed på restaurant Salon i hjertet af København. Her udlever Claus sin store passion for kunst og ikke mindst gastronomien.
link til arrangement