Trediberri - Barolo - Winemaker's Dinner - Restaurant Kanale
Elegant og økologisk Barolo fra boutique winery i La Morra
Mød ejer Nicola Oberto fra Barolo producenten Trediberri. Her er produktion så lille, at han kan kategoriseres som super boutique producent. Bag Trediberri står Federico Oberto - respekteret vinmager hos den berømte producent Renato Ratti i 40 år - og hans søn Nicola i samarbejde med Vladimiro Rambaldi, bankmand og vinsamler.
De 3 partneres vingård ligger i Berri, en lille landsby i La Morra og deraf navnet Trediberri: de tre fra Berri. Vingården blev etableret i 2008 da Nicola Oberto besluttede at ende sin karriere som børsmægler i London, og drog hjem til sin far Federico Oberto for at udleve drømmen om egen vingård.
Vinene er økologiske fra årgang 2015 og fantastisk elegante og lækre.
Det traditionelle køkken hersker med et moderne tvist. Grundstammen kommer fra det franske og italienske køkken, men hele verden har været kokkenes legeplads og inspirationskilde.
link til arrangement
