Sommermiddag på Restaurant Trio

Bag Restaurant Trio står Christian Aarø og Søren Selin som også står bag den to stjernede Michelin restaurant AOC.

Fokus er på de bedste råvarer og spændende vine fra hele verden. I køkkenet står Søren Selin og hans køkkenchef Simon Thrane, som er tidligere souschef på Søllerød Kro.

Det visuelle udtryk og de overraskende smagskombinationer fra AOC er også at finde på Restaurant Trio. Og så nydes maden på 8-10 etage af det nybyggede Axeltower med en flot udsigt over København. Søren Frank gav Trio fem stjerne og man er da også sikret en fantastisk oplevelse her på toppen af København.
På denne aften står den derfor på top gastronomi matchet med super amerikanske vine. Forhåbentlig kan vi også nyde en flot udsigt over et solbeskinnet København
Vine og menuen vil som altid fortælle om vinene og vinhusene undervejs.

Velkomst

Laetitia Winery, Sparkling Brut, Arryo Grande

Menu

Krabbe rørt med skaldyrs mayonnaise
ærter, agurk & syltet glaskål
Hosmer Winery, 2020 Dry Riesling, New York State

Stegt helleflynder
hvide asparges & hyldeblomst sauce
Talley Winery, 2018 Estate Chardonnay, Santa Barbara

Sommerbuk, ryg & bov
Grillet kål, lardo & grønne asparges
Rassi Estate Vineyard, 2018 Cabernet Sauvignon, Sonoma Valley

Trio dessert
Novelty Hill Winery, 2017 Late Harvest Semillon, Washington State

Kaffe med flødeboller

995 kr. pr. person

Tilmelding sker via mail til keld@americanwine.dk

Der serveres ved 8 personers borde