BOURGOGNE på lageret

Familien Loichet fra Chorey-les-Beaune ejer en hel del glimrende marker i Bourgogne, men var egentlig stoppet som vinproducent og havde derfor forpagtet deres jord ud. Da barnebarnet Sylvain, som er sidst i 20'erne, imidlertid uddannede sig som ønolog og ønskede at føre familievirksomheden videre, er man begyndt at tage markerne tilbage efterhånden som lejekontrakterne udløber. Der er i øvrigt også tilkøbt nye marker, så der nu produceres ca. 30.000 flasker pr.år fra 12 forskellige appellationer. Sylvain arbejder med økologiske og biodynamiske metoder og selv i mindre gode årgange frembringer han fremragende vine, som udtrykker de forskellige appellationer på bedste vis. Hans første årgang var 2005, og han bliver bedre og bedre som årene går. Sylvain helt sikkert er en ‘comming star' i Borugogne og allerede opdaget af internationale vinskribenter.

Følgende vine kan smages og sælges til rabatpriser på dagen:

Bourgogne Aligoté 2021 - Pris 110,00 - Spar 20 kr.
100% Aligoté. Dyrket på en stejl østvest vendt skråning på stenet lergrund, som er meget velegnet til Aligoté-druen. Stokkene er 30 år og 20 % af vinen har ligget på barrique, hvilket giver en ret fyldig vin i dette tilfælde. Frisk vin med frugt og citrus – absolut en Alligoté i den øvre ende af kvalitetsskalaen. Kan nydes de næste 3-4 år.

Bourgogne Chardonnay 2018 - Pris 115,00 - Spar 20 kr.
Frisk vin med duft af citrus fersken og lidt røg. Noget fyldig med blomst, citrus, lime og fin mineralitet. Til fisk, skaldyr, fjerkræ og aperitif. Typisk hvid Bourgogne med et højt niveau for en «almindelig» Bourgogne - her får man virkelig meget for pengene!!

Côtes-de-Nuits-Villages Blanc 2018 - Pris 195,00 - Spar 40 kr.
100% Chardonnay. Vinen ligger ca. 12 måneder på barrique før tapning. Sprød vin med citrus og et let fadpræg, som er godt integreret. Det er en vin, som overgår mange hvide fra denne appellation, specielt i denne fantastiske årgang. Kan nydes fra nu og en del år frem.

Chorey-les-Beaune 2021 - Pris 180,00 - Spar 30 kr.
100% Pinot Noir. Dyrket på en stenet lerjord med kalk og mergel ved Savigny-les-Beaune. Intens duft med frisk græs og jordbærcreme. Masser af saftig frugt i den komplekse ig elegante smag. En smuk vin, der kan drikkes nu eller inden for de næste 5 til 7 år.

Côtes-de-Nuits-Villages ”Aux Montagnes” 2021 - Pris 190,00 - Spar 35 kr.
100% Pinot Noir. En meget frugtig og velstruktureret vin med en lidt krydret smag af, hindbær, kirsebær og måske lidt solbær. Der fornemmes lidt fad, og i den elegante eftersmag er der nogle bløde tanniner. Er god nu og kan også gemmes nogle år. En ret forførende rød Bourgogne, som er fremragende til gryderetter f.eks. Beuf Bourguignon. Er for appellationen ret imponerende vin.

Nuits-Saint-Georges "Les Grandes Vignes" 2021 - Pris 290,00 - Spar 45 kr.
100% Pinot Noir. Nabo til 1er Crus marken "Clos des Grandes Vignes.” 13,7% alk. 20 – 50 år gamle stokke. 24 mdr. på barriques mellem 1 og 4 år gamle. En varm, næsten cremet duft med jordbærslik og modne kirsebær til at starte med. Herefter fornemmes lidt ristede aromaer og marcipan. I smagen er der igen modne røde frugter men også lidt blomme og hvid peber. En særdeles koncentreret vin med typisk pinot-frugt. Kan nydes ung, men har også gemmepotentiale 10-12 år.

EKSTRA - RESTSALG - få flasker:

Côtes-de-Nuits-Villages ”Chantemerle” 2014 - Pris 195,00 - Spar 55 kr.
100% Pinot Noir. Chantemerle er Loichets bedste mark i Côtes-de-Nuits Villages med 65 – 70 år gamle vinstokke. Håndhøstede druer, efter 3 ugers gæring lagret 24 mdr. i barriques 1 – 4 år gamle. En meget intens pinot med brombær, mørke kirsebær og en blød finish. Passer til alt hvad en god bourgogne normalt kan ledsage. Kan gemmes 10 – 12 år.


Vinene kan bestilles på www.emilievin.dk Vinvælger/Bourgogne eller via mail til olesoe@mail.dk indtil mandag den 25.9.

Det er altid muligt at kontakte os på 21446353 eller mail: olesoe@mail.dk

link til arrangement