Vinmiddag på Restaurant BioM

Vin aften med Emilie Vin v/Ole Sørensen

Efter et flot arrangement i maj, som hurtigt blev udsolgt, afholdes atter en vinmiddag i samarbejde mellem Restaurant BioM og Emilie Vin. Den foregår torsdag den 28. oktober kl. 18.00 på Restaurant BioM, Fredericiagade 78 - 1310 København K. Brian og Søren har kreeret nedenstående menu og Ole har sat vine, som vil blive kommenteret under middagen, til.

Velkomst
Domaine Bruno Michel, Champagne Rosé Brut

Stegt knurhane med salt kål med kommen, gulerodspure og baconskum.
Domaine Léon Boesch, Pinot Gris Clos Zwinkel 2009 - Alsace Frankrig

Terrin af unghane og tørret nakkefilet med beder og balsamico.
Weingut Sepp Moser, Grüner Veltliner Von den Terrassen 2009 - Kremstal Østrig
og
Podere Trevvalle, Rosato IGT 2009 - Toscana Italien

Stegt oksehøjreb og braiseret bryst med kartoffeltærte, glaseret skalotteløg, skorzonerrod og pebersauce.
Clot de l'Oum, Saint Bart Vieilles Vigne 2004 - Roussillon Frankrig
og
Pian dell'Orino, Rosso di Montalcino 2007 - Toscana Italien

Chokoladefondant med syltede blommer og vaniljeis.
Domaine Rouaud, Ganaxe No. 1 2008 - Roussillon Frankrig

Pris pr. person med 4-retters menu, 7 vine og kaffe 600,-

Vi ser frem til en fantastisk aften.

Bindende tilmelding senest mandag den 25. oktober skal ske til Emilie Vin
Kovangen 610 - 3480 Fredensborg - Tlf. 48484141 el. 21446353 - olesoe@mail.dk