Pomerol VS Saint-Emilion fra Paradis i København

Pomerol er sammen med St. Emilion, en af de mest kendte regioner i Bordeaux. Området er småt, efterspørgslen stor og derfor er priserne tilsvarende høje. Vinene er elegante, fløjlsbløde og proppet med prestige. Forvent derfor ikke at gøre et godt køb til små penge, vinbønderne ved godt, hvad deres vine er værd. Årgang og producent er uhyre vigtige parametre. Her det næsten ren Merlot som er i fokus.

Saint-Émilion regionen er syv gange større end naboen Pomerol, og den strækker sig fra floden Dordogne ind over baglandets blide højdedrag; det er fra disse skråninger hovedparten af de bedste druer kommer, dyrket af mange hundrede små ejendomme. I modsætning til Pomerol er Saint-Émilion klassificerede, men om det hjælper forbrugeren er et åbent spørgsmål.

Merlot druen er igen i centrum for Saint-Émilions stil, dog ofte også med et pænt tilskud af Cabernet Franc i vinene, og det er her den modne blødhed kommer fra. Den store Charme ved Saint-Émilion er den umiddelbare, imødekommende måde den drikkes på; og det er et godt udgangspunkt for en rundsmagning af Bordeaux' vine. Saint-Émilion er sædvanligvis den letteste af de klassiske Bordeaux vine, det nærmeste man i den henseende kommer den oprindelige betegnelse "clairet".

Denne aften smager vi på følgende vine:
•Ch. l'Evangile 2001 A-stand VS Ch. Pavie 2001 A-stand
•Ch. La Conseillante 1996 A-stand VS Ch. Figeac 1996 A-stand
•Ch. Petrus 1986 A-stand VS Ch. Ausone 1986 A-stand

link til arrangement