Trøffelaften på Restaurant Bøf & Ost i København

The Wine Company har igen i år fornøjelsen af at invitere dig til en Gourmetaften med den sorte trøffel som gennemgående tema. Trøffelaftenen afholdes vanen tro på Restaurant Bøf & Ost, Gråbrødretorv i København. Trøflen er en af gastronomiens mest sjældne og værdsatte ingredienser, og vi har i samarbejde med Restaurant Bøf & Ost kombineret nedenstående 4-retters trøffelmenu ledsaget af udsøgte vine (ret til ændringer forbeholdes):


Trøffelmenu:

Velkomst:
Nicolas Maillet, Cremant de Bourgogne


Forret:
Ovnbagt sandartfilet serveres med ristede courgettestrimler og sauce af fiskefond, tør vermouth og friske sorte vintertrøfler. Hertil brød og smør.

Vin : L'Enclos de la Chance, Les Jumeaux, VdP d'Oc 2008


Hovedret:
Stegt perlehønebryst serveres med foie gras og sorte vintertrøfler. Hertil lys trøffelsauce og Hasselback kartofler.

Vine: Poggio il Castellare Rosso di Montalcino DOC 2007, Domaine de Cristia, Chateauneuf du Pape 2006


Oste:
Udvalg af oste.
Vin: Domaine Jean-Marc Bernhard, Riesling Schlossberg Alsace Grand Cru 2007


Dessert:
Modne pærer pocheres langsomt og serveres i lun flødekaramelsauce med ristede hasselnødder.
Vin: Domaine des Bernardins Muscat de Beaumes de Venise 2008


Kaffe/te
Domaine Jean-Marc Bernhard Marc de Gewurtztraminer


Sådan kommer du med
Prisen for ovenstående arrangement er kun kr. 600,00/person. Arrangementet afholdes på Restaurant Bøf & Ost, Gråbrødretorv 13, København, tirsdag den 26. januar/09. februar kl. 19.00. Tilmelding og betaling skal foretages til The Wine Company på e-mail thewinecompany@private.dk, telefon 22 24 68 82 eller fax 38 80 74 82. Din tilmelding registreres først endelig, når vi har modtaget din betaling (OBS: vi fremsender bekræftelse før du skal betale). Sidste frist for tilmelding er søndag den 24. januar/07 februar. Da der maksimalt er plads til 50 personer tilrådes hurtig tilmelding.


Lidt om Restaurant Bøf & Ost
Husene på Gråbrødretorvs sydlige side er de gamle ildebrandshuse, der er opført efter den store brand i år 1728. I det ældste hus i nr. 13, ligger Restaurant Bøf & Ost. Restauranten er smuk med gulv af ølandssten, hvidkalkede vægge og hynder af Provencestof. Ved vintertid buldrer den åbne pejs og giver en dejlig varm velkomst i disse hyggelige rammer. Restaurant Bøf & Ost er et spisested med en afslappet og uhøjtidelig atmosfære. Hvis du er interesseret i yderligere information om Restaurant Bøf & Ost, kan du besøge restaurantens hjemmeside på: www.boef-ost.dk