Vinmiddag på Restaurant BioM

Restaurant BioM, som er Danmarks eneste Ø-mærkede restaurant, og Emilie Vin er gået sammen om at arrangere en vinmiddag.

Brian Johansen og Søren Hansen fremtryller en 4-retters menu og Emilie Vin præsenterer 7 vine i løbet af aftenen.

Menuen ser sådan ud:

Velkomstvin:
Domaine Bruno Michel, Champagne Premier Cru Blanc de Blancs Brut

Asparges med sauce mousseline og krydderurter:
Meinklang, Grüner Veltliner 2008 - Burgenland Østrig

Stegt kammuslig med peber bacon, riesling skum og ramsløg.:
Domaine Léon Boesch, Riesling "Breitenberg" 2007 - Alsace Frankrig
og
Weingut Melsheimer, Riesling Mullay-Hoffberg 2008 "Langenberg" - Mosel Tyskland

Stegt kalvefilet, glaserede kalvebryst, ærter, gulerødder, estragon sauce og måske nye kartofler:
Domaine Monier, St. Joseph "Terre Blanche" 2007 - Rhône Frankrig
og
Pian dell'Orino, Piandorino 2007 - IGT Toscana Italien

Rabarber salat med gedemælks is.:
Meinklang, Pinot Blanc Eiswein 2008 - Burgenland Østrig

Pris pr. person for 4-retters menu, 7 vine og kaffe: 600,-

Tilmelding senest 20.05.2010 via www.emilievin.dk "Vinvælger - Arrangement" eller svarmail.

Vi ser frem til en fantastisk aften.